Gỏi dế là một trong các món ăn ngon thường chỉ có trong một số bữa tiệc ngon ở vùng quê hương sông nước Việt Nam. Món gỏi dế được làm từ những con dế tươi ngon trộn chung với gỏi cho vị ngọt giòn tan từ thịt dế và vị chua ngọt của gỏi khiến thực khách không thể nào quên được khi thưởng thức món ngon này.
Cách làm món dế trộn gỏi hương vị thật đậm đà
Món gỏi dế hay còn gọi là dế trộn gỏi là một món ăn mắc tiền trong các nhà hàng, quán nhậu đặc sản ở thành phố Hà Nội, Sài Gòn cũng như các tỉnh thành trên toàn quốc. Món này ở các vùng quê thường được các hộ gia đình chế biến để thêm phần phong phú trong các bữa ăn hàng ngày hoặc làm món nhậu khi bạn bè đến chơi

Nguyên liệu dùng đế chế biến món gỏi dế:

  • 200g dế
  • Một trái xoài tượng
  • Một nắm rau măng
  • Nửa chén đậu phộng
  • Một nắm rau húng quế
  • Một trái ớt sừng trâu (tỉa hoa)
  • Bánh phồng tôm hoặc bánh tráng nước
  • Dầu ăn (chiên bánh phồng tôm xào dế)
  • Giấm, đường, nước mắm, tỏi, ớt, chanh, ngò

Cách làm món dế trộn gỏi hương vị thật đậm đà

Khi đã chuẩn bị nguyên liệu để làm món gỏi dế đầy đủ ta chế biến như sau:

- Ngâm dế vào trong nước muối trong khoảng 30 phút để các loại rệp bám và dế rớt ra rồi vớt ra để ráo.

- Lặt bỏ chân và cánh dế và sau đó rút hết ruột từng con dế ra ngoài cho thật sạch.

- Đem Xoài đi gọt vỏ rồi thái mỏng ra, sau đó xắt xoài thành sợi nhỏ.

- Rang vàng đậu phọng, bỏ vào cối giã nhỏ.

- Bánh phồng tôm bỏ vào chảo dầu chiên phồng ra.

- Rau răm, rau húng rửa cho thật sạch với nước rồi xắt nhỏ ra.

- Đâm nước mắm chanh, tỏi, ớt cho thật vừa miệng ăn của thực khách.

- Cuối cùng bắc chảo dầu lên bếp đun sôi rồi cho dế vào xào chín

Cách trình bày món gỏi dế sau khi đã chế biến xong:

- Xoài xắt sợi nhỏ trộn chung với rau răm, rau húng quế và dế vừa xào xong cho thật đều.

- Nêm nước mắm tỏi ớt vào sao cho vừa miệng và đủ vị cay – chua – ngọt mới đạt yêu cầu.

- Múc gỏi dế ra dĩa. Bên trên lớp gỏi, rắc đều một lớp đậu phộng rang rồi trang trí mấy cọng ngò và trái ớt tỉa hoa.

- Gỏi dế ăn với bánh phồng tôm hoặc với bánh tráng.

Thưởng thức món gỏi dế cùng bạn bè và 1 chai rượu ngon là tuyệt vời nhất nhé. Chúc các bạn ngon miệng.