Cách làm món chuột nướng thùng ngon không chê vào đâu đươc

Chuột nướng thùng nghe lạ mà quen, đây là một trong các cách chế biến chuột đồng, một trong các đặc sản miền Tây và mùa nước nổi hoặc mùa lúa chín trong năm. Với cách chế biến này, chuột nướng thùng cho hương vị ngon đậm đà không thể chê vào đâu được.

Cách làm món chuột nướng thùng ngon không chê vào đâu đươc

Thịt chuột là một trong các món ăn ngon được yêu thích bởi người dân miền Tây Nam Bộ mà không phải ai cũng ăn được món này, người dân miền Tây Nam Bộ thường săn bắt chuột đồng vì hiện nay đặc sản này có giá rất cao thường đến 100.000đ/kg. Do đó là kế sinh nhai của nhiều hộ gia đình trong các mùa nước nổi hay mùa thu hoạch lúa.

Chuột nướng thùng là một trong các cách chế biến thịt chuột đồng đơn giản không quá phức tạp nhưng vẫn giữ hương vị tươi ngon của chuột.

Để chế biến món chuột nướng thùng ta làm theo cách như sau:

Thùng nướng dùng để nướng chuột là loại thùng sử dụng để gánh nước hoặc tự thiết kế theo kiểu hình tròn hoặc vuông.

Trước khi nướng chuột, người ta sử dụng một sợi dây kẽm nhỏ xỏ ngang qua mình chuột, mỗi sợi kẽm xỏ vài ba con tùy theo thùng nướng lớn hay nhỏ.

Dùng hai đầu dây kẽm để buộc chuột vào trong đáy thùng. Xong úp miệng thùng trên một đống lửa than đã chuẩn bị sẵn, xung quanh thùng gánh người ta đốt thêm củi để nướng chuột trong thùng chính đều nguyên con

Mỗi lần nướng thùng như vậy chỉ cần khoảng độ 10 – 15 phút là chuột chín.

Để thịt chuột khi nướng trong thùng thơm và đậm đà hương vi, bóng ngậy hơn thì sau khi nướng khoảng chừng 5 phút có thể dỡ thùng ra để phết đều nước dừa tươi hoặc mật ong lên da chuột vài lần để gia vị thấm nhanh hơn và đều hơn.