Bò tái chanh là một trong các món ăn đặc sản của người Việt Nam thường có thể gặp trong bất kỳ quán nhậu nào, sự kết hợp thịt bò sống với các loại gia vị rau thơm, nước mắm... làm món ăn thật ngon và đậm đà. Món bò tái chanh khi ăn chỉ cần bóp chanh lên là có thể dùng được.
Cách làm món bò tái chanh ngon cho một bữa ăn

Bò tái chanh thường được các quý ông yêu thích nhờ khi ăn có độ dòn và dai dai của thịt bò sống kết hợp với vị chua cay của chanh và nước mắm thật đã và đậm đà. Ăn kèm với salad và cà chua thì đúng là ngon tuyệt. Món này lai rai cùng vài chai bia thì không còn gì tuyệt vời hơn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món bò tái chanh:

- Nước chấm
- 1/4 quả chanh
- 2 thìa hành phi
- 1/4 quả ớt, thái nhỏ
- 1 củ hành khô, thái mỏng
- 1/4 củ hành tây, thái mỏng
- Khoảng 230 gram thịt thăn bò
- 1/2 thìa con muối, 1/4 thìa con hạt tiêu
- 1 bát con rau răm, 1 bát con húng bạc hà, 1 bát con rau mùi, 1 bát con rau húng quế

Cách làm món bò tái chanh ngon cho một bữa ăn


Cách pha nước chấm cho món bò tái chanh:

- 1 quả ớt
- 2 thìa giấm
- 1 thìa nhỏ xả băm
- 1 thìa nhỏ tỏi băm
- 1/4 bát con đường
- 1 thìa nhỏ gừng nạo
- 2 thìa nước cốt chanh
- 1/4 bát con nước mắm
- 1 thìa nhỏ hành khô băm

Trộn tất cả hỗn hợp và gia vị trên lại với nhau là tạo thành nước chấm cho bò tái chanh

- Để thịt bò vào trong ngăn đá của tủ lạnh khoảng chừng 30 phút trước khi chế biến, để dễ thái mỏng hơn khi làm. Khi đã thái thịt bò xong, để thịt bò vào trong khay, vắt 1/4 quả chanh + 1/2 thìa nước chanh, rưới 1/4 bát con nước chấm, rắc thêm muối, tiêu lên thịt. Trộn đều tất cả lên để gia vị thấm vào trong thịt bò, để y nguyên trong khoảng 5-10 phút.

- Khi đang chờ thịt bò ngấm gia vị, trộn rau răm, húng bạc hà, húng quế, rau mùi và ớt trong một bát tô; rưới lên 1 thìa nước chấm và đảo đều.

- bỏ thịt bò đã ướp gia vị từng chút một vào bát rau trộn, tránh làm thịt vón cục. Bỏ thêm vào trong tô một chút nước mắm rồi đảo đều hỗn hợp lên. Rắc lên 1 thìa hành khô phi, trộn đều.

- Bày hỗn hợp thịt bò tái chanh ra đĩa. Rưới lên chút nước chấm, ít muối, hạt tiêu và rắc nốt phần hành phi còn lại lên trên, đặt bên cạnh một miếng chanh để dùng nếu cần thiết.

Chỉ với vài bước đơn giản và cơ bản là bạn đã có thể làm món bò tái chanh thật ngon, thưởng thức kèm bia hoặc rượu và bạn bè là tuyệt nhất.