Để kích thích khẩu vị cho bữa ăn hàng ngày, thỉnh thoảng các mẹ có thể làm món cá Mú hấp ớt thật ngay thật ngon để cho cả gia đình cùng thưởng thức.
Cách làm món cá Mú hấp ớt thật cay thật ngon miệng

Vị cay của ớt được thịt cá mú hấp thụ vào bên trong, khi ăn không quá cay nhưng vẫn đủ làm kích thích sự thèm ăn. Món này dùng kèm với cơm trắng nhé.

Bí quyết làm món cá Mú hấp ớt thật ngon miệng:

- Trường hợp không thích cá mú, thay cá mú bằng các loại cá khác như cá lóc, cá điêu hồng...

- Nếu cá Mú lớn, khi ướp gia vị, bạn cần để cá lâu hơn trong tủ lạnh để gia vị ngấm vào trong thịt cá. Thời gian hấp cá cũng tăng lên để cá chín bên trong.

- Có thể thêm ít ngò rí hay lá hương thảo để món ăn thơm hơn và hấp dẫn hơn.

Cách làm món cá Mú hấp ớt thật cay thật ngon miệng


Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món cá Mú hấp ớt thật cay:
- Hành lá: 50 gram
- Rượu trắng: 200 ml
- Gừng tươi: 20 gram
- Tỏi bằm: 2 muỗng canh
- Ớt chuông đỏ: 100 gram
- Ớt bằm: 1 muỗng cà phê
- Cá mú: 500 gram (một con)
- Dầu ăn, dầu mè, dầu hào, bột ngọt, nước mắm, nước sốt ớt, đường.

Khi đã chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ ta tiến hành chế biến món cá Mú hấp ớt thật cay theo cách sau:

- Hành lá lặt bỏ các phần giá úa, cắt phần gốc trắng để riêng. Xắt nhuyễn phần lá xanh.

- Ớt chuông đem đi rửa sạch rồi bỏ hạt, tiếp theo bằm nhuyễn ra.

- Cá Mú cần làm thật sạch sau đó rửa cá Mú với rượu trắng để bớt tanh, để cho ráo nước. Rạch vài đường trên thân cá để khi hấp cá Mú thật nhanh chín và thấm gia vị.

- Ướp cá Mú với hỗn hợp gia vị gồm 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1/4 muỗng tiêu, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh dầu mè, 1/2 ớt bằm, 1 muỗng cà phê tỏi bằm. Bỏ cá Mú vào bên trong ngăn mát tủ lạnh khoảng một tiếng để ngấm gia vị.

- Bỏ cá Mú vào chảo hấp có lòng sâu, đổ hỗn hợp ướp lúc đầu vào, thêm gừng xắt lát và phần gốc hành trắng vào.

- Hấp cách thủy cá Mú trong khoảng thời gian chừng 30 phút thì tắt bếp, lấy cá ra. Tiếp tục bỏ thêm vào cá Mú một ít mắm, đường, bột ngọt, ớt chuông và 1/2 phần lá hành xanh. Hấp cá trong khoảng thêm 45 phút.

- Khi cá thấy cá Mú chín, tắt bếp, trộn phần ớt bằm, tỏi bằm, hành lá với dầu mè, tưới lên trên cá.

- Món cá Mú hấp ớt thường dùng để cuốn với bánh tráng, ăm kèm với rau sống.

Dọn món ăn ra đĩa và bưng mâm lên cho cả gia đình cùng thưởng thức để bữa ăn được ngon miệng hơn. Chúc các bạn ngon miệng với bữa ăn.