Trứng hấp tôm sú là một trong các món ăn thơm ngon với vị béo của trứng hòa chung với vị chắc của thịt sôm sú cho món ăn thơm ngon và đậm đà hương vị.
Cách chế biến món trứng hấp tôm sú thật ngon miệng

Trứng hấp tôm sú là một trong các món ăn ngon và nhiều chất dinh dưỡng, dễ chế biến, các mẹ có thể làm món này cho gia đình cùng thưởng thức. Món ăn béo và rất ngon ăn cùng với cơm trắng.

Bí quyết làm món trứng hấp tôm sú thật ngon miệng:

Bạn có thể thay tôm bằng các nguyên liệu khác như cá, mực, nghêu hay ốc. Các nguyên liệu này có mùi hơi nặng, phải rửa sơ với rượu để khử mùi tanh trước khi cho lên trên trứng hấp.

Trường hợp không nhiều thời gian, bạn có thể bỏ qua công đoạn nướng. Bạn hấp cách thủy hỗn hợp trứng khoảng 15 phút thì dừng lại, bỏ tôm và xì dầu lên trên, rồi hấp thêm 15 phút.

Cách chế biến món trứng hấp tôm sú thật ngon miệng


Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món trứng hấp tôm sú:

- Trứng gà: 10 quả
- Tôm sú: 200 gram
- Sữa tươi không đường: 100 ml
- Nước lọc: 100 ml
- Xì dầu: 2 muỗng canh
- Hành lá: 10 gram
- Bột ngọt, mắm, dầu mè, xửng.

Khi đã chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ ta tiến hành chế biến món trứng hấp tôm sú theo cách sau:

- Cắt bỏ đầu tôm sú rồi lột vỏ, dùng tăm xỉa răng xuyên ngang thân tôm để rút bỏ phần chỉ đen. Thân tôm đem cắt thành hạt lựu. Ướp tôm với một ít bột ngọt, tiêu. Đặt tôm vừa ướp vào tủ lạnh để tôm thấm gia vị cũng như giữ được độ tươi cho thịt tôm.

- Bỏ đầu và phần vỏ tôm vừa lột vào trong nồi, rót thêm nước lọc vào, hầm với lửa nhỏ khoảng thời gian chừng 30 phút.

- Nước hầm tôm đem lọc qua rây có lót khăn giấy để lấy nước dùng. Khi hầm tôm, nên bỏ vào trong nồi ít gừng để khử mùi tanh.

- Đập trứng gà vào trong tô, dùng vá khuấy nhẹ cho phần gà và phần trứng hòa quyên lại với nhau.

- Khi lòng đỏ và lòng trắng trứng tạo thành đặc lại, lần lượt bỏ sữa tươi + nước hầm tôm vào, quậy đều để tạo hành hỗn hợp trứng sữa.

- Trứng sữa tươi lọc qua rây để hỗn hợp mịn hơn.

- Bỏ hỗn hợp trên vào đĩa sứ, đặt vào lò nướng, nướng trứng với nhiệt độ khoảng chừng 100 độ C trong thời gian độ chừng 15 phút.

- Nướng xong, lấy hỗn hợp trứng ra khỏi lò, bỏ thịt tôm đã ướp và xì dầu lên trên. Đặt trứng hấp vào trong xửng, hấp cách thủy thêm trong khoảng thời gian 15 phút cho tôm và trứng chín.

- Khi ăn món trứng hấp tôm sú, bỏ hành lá xắt nhuyễn và tiêu xay lên trên bề mặt trứng. Trứng hấp tôm sứ rất dễ ăn lại có vị béo thật đậm đà.

Để đỡ ngán khi ăn món trứng hấp tôm sống có thể ăn cùng ít rau xà lách hoặc bắp cải luộc cùng với 1 chén cơm trắng. Thưởng thức cùng gia đình nhé. Chúc các bạn ngon miệng.