Món bắp cải cuộn nấm kim chi chấm với sốt tự chế biến cực kỳ ngon miệng và đơn giản, ăn cùng cơm nóng thì không còn gì ngon hơn nữa.
Cách làm món bắp cải cuộn nấm kim chi ăn với sốt cực ngon

Món ăn với các nguyên liệu đơn giản, chủ yếu chỉ cần bạn có thể pha chế nước sốt thật ngon là có thể ăn được, có thể dùng bắp cải tím vì màu sắc sẽ cuốn hút hơn.

Bí quyết để chế biến món bắp cải cuộn nấm kim chi ăn với sốt tự chế thật ngon:

- Dùng bắp cải tím màu sắc sẽ bắt mắt hơn.

- Có thể dùng phô mai và sữa đặc thay nước cốt dừa nếu bạn muốn tăng thêm vị béo.

- Để món sốt dậy hương và tây hơn, thay gốc ngò bằng 5 gram lá hương thảo.

Cách làm món bắp cải cuộn nấm kim chi ăn với sốt cực ngon


Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món bắp cải cuộn nấm kim chi:


  • Cà rốt: 200 gram
  • Hành lá: 50 gram
  • Nấm kim châm: 200 gram
  • Bắp cải trắng: 1 bắp khoảng 500-700 gram

Gia vị làm sốt:


  • Ngò rí: 10 gram
  • Nước dừa tươi: 200 ml
  • Bột cà ri: 1/4 muỗng cà phê
  • Bột ngũ vị hương: 1/4 muỗng cà phê
  • Bột bắp: 10 gram Tiêu, tỏi, nước mắm chay, dầu ăn, bột ngọt, tiêu, đường, ớt sừng.


Khi đã chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ ta tiến hành chế biến món bắp cải cuộn kim chi theo cách sau:

- Dùng dao tách từng lá bắp cải. Khéo léo bỏ phần cọng cứng. Ngâm bắp cải với nước muối loãng khoảng 10 phút. Vớt ra, để ráo. Trụng sơ bắp cải với nước sôi, trụng xong, ngâm nước đá lạnh để giữ màu và độ giòn.

- Gốc già của nấm kim châm đem cắt bỏ. Ngâm nấm kim chi với nước muối loãng trong khoảng 10 phút, rửa sạch, để ráo. Tách nấm thành những chùm nhỏ.

- Gọt vỏ củ cà rốt, rửa sạch. Cắt cà rốt thành thanh 1 x 5 cm. Trụng cà rốt sơ qua nước sôi, sau đó, ngâm vào nước đá lạnh để giữ màu.

- Lặt bỏ phần già và gốc hành lá, trụng sơ qua nước sôi.

- Trải rộng lá bắp cải, đặt một nhóm nấm kim châm, 2 thanh cà rốt vào giữa, khéo léo cuộn lại. Dùng hành lá đã trụng cột lại để định hình. Làm lần lượt đến khi hết nấm và cà rốt.

- Cải bắp cuộn nấm kim đem xếp ngay ngắn châm vào xửng, hấp cách thủy tropng khoảng thời gian chừng 30 phút.

- Rửa sạch Gốc ngò rí xay nhuyễn.

- Hành và tỏi cho vào chảo dầu phi thêm, bỏ thêm nước dừa tươi vào. Khi thấy nước dừa sôi, lần lượt bỏ vào các gia vị bao gồm ngũ vị hương, cà ri, dầu hào, tiêu, bột ngọt, mắm chay vào. Nêm gia vị hơi đậm. Cuối cùng cho ngò rí vào để dậy mùi.

- Pha bột bắp trộn chung với với 20 ml nước. Trút bột vừa pha vào hỗn hợp gia vị đang xào để nước sốt sệt lại.

- Xếp bắp cải cuộn nấm kim châm lên đĩa, tưới sốt từ chế vào giữa các "cánh". Khi ăn, bạn chấm cuộn bắp cải với nước sốt. Món này dùng nóng.

Chỉ vài bước đơn giản là bạn đã có thể chế biến món bắp cải cuôn nấm kim chi ăn với nước sốt tự chế thật là ngon miệng. Hãy cùng thưởng thức với cơm trắng và mọi người trong gia đình cho thêm phần ngon nhé.