Ếch chiên giòn ướp thêm vị nước mắm vừa đủ là một món đặc sắc cho một bữa nhậu ngon hoặc có thể làm món này cho bữa cơm gia đình thêm đậm đà cũng được, món ếch chiên nước mắm không quá khó để chế biến nên các mẹ có thể học làm món này dễ dàng nhé.
Cách làm món ếch chiên nước mắm thơm ngon đúng chuẩn

Thịt ếch có chứa nhiều chất dinh dưỡng, ếch khi mua tại chợ sẽ được rọc bỏ lớp da đem về có thể chế biến thành nhiều món như ếch nướng rơm, lẩu ếch măng chua, ếch chiên giòn, ếch xào xả ớt, tuy nhiên trong bài này mình sẽ hướng dẫn làm một trong các món ngon nhất là món ếch chiên nước mắm cho gia đình thưởng thức.

Bí quyết để làm món ếch chiên nước mắm thật là ngon miệng:

  • Nên nướng trước khi chiên. Thao tác này sẽ giúp món ăn thơm,ngon hơn.
  • Nếu không có mật ong, bạn có thể thay bằng đường. Tuy nhiên, lượng đường chỉ khoảng 1/2 so với mật ong để khi nướng hay chiên đều không bị cháy, khét.


Nguyên liệu cần chuẩn bị để chế biến món ếch chiên nước mắm:

  • Bơ: 100 gram
  • Dầu ăn: 4 muỗng canh
  • Mật ong: 4 muỗng canh
  • Ngò (rau mùi): 30 gram
  • Tỏi xay: 2 muỗng cà phê
  • Thịt ếch làm sẵn: 500 gram
  • Bột ngọt: 1/6 muỗng cà phê
  • Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
  • Nước mắm ngon: 1 muỗng canh

Cách làm món ếch chiên nước mắm thơm ngon đúng chuẩn

Khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu ta chế biến món ếch chiên:

- Rửa sạch, giữ lại phần gốc, để ráo nước rồi băm nhuyễn.

- Thịt ếch đem đi rửa sạch để ráo nước, chặt ếch thành các miếng vừa ăn. Thịt ếch đem đi ướp với hỗn hợp gồm với 4 muỗng súp mật ong, 1/6 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng súp dầu ăn, một muỗng tỏi băm nhuyễn, 2 muỗng cà phê ngò tây băm nhuyễn vào trộn đều lên để gia vị ngấm vào hỗn hợp thịt ếch.

- Bỏ thịt ếch đã ướp vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng thời gian một tiếng để thịt thấm gia vị. Thỉnh thoảng trộn đều để thịt ếch thấm đều gia vị vào bên trong thịt.

- Xếp các miếng thịt ếch đã ướp gia vị lên khay nướng, làm nóng lò nướng rồi đặt khay vào bên trong lò. Nướng thịt ếch với nhiệt độ 200 độ C khoảng 20 phút.

- Khi lò nướng tắt, bỏ thịt ếch vào phần gia vị lúc nãy, trộn đều để áo thêm một lần gia vị.

- Làm tan chảy bơ 100 gram bơ, bỏ tỏi bằm vào chảo và phi thơm. Cho thịt ếch vào, cho phần ngò băm nhuyễn còn lại vào, chiên đến khi thịt ếch chính vàng thì ớt ra, để trên giấy thấm dầu.

- Pha nước mắm để lắc ếch theo công thức như sau: Bỏ 1 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng cà phê đường + 1/4 muỗng tiêu và khuấy đều lên để gia vị hòa vào lẫn nhau.

- Khi thịt ếch vừa ráo dầu và vẫn còn nóng, bỏ nước mắm vào trong chảo nhanh tay lắc đều để nước mắm áo một lớp mỏng lên thịt ếch.

- Ếch chiên nước mắm ăn kèm rau chua, cơm nóng, bún hay bánh mì đều được.

Chỉ bằng vài bước đơn giản bạn đã có thể chế biến món ếch chiên nước mắm thật là ngon miệng, thưởng thức bên cạnh gia đình và người thân nhé. Chúc các bạn ngon miệng