Thịt bò xào măng tây là một trong các món ăn ngon và đậm đà hương vị cho gia đình thưởng thức. Món thịt bò xào măng tây không khó để chế biến với hương vị chua ngọt của măng hòa vào thịt bò sẽ giúp người dùng thật là ngon miệng.
Cách làm món thịt bò xào măng tây thật ngon và đậm đà

Các mẹ có thể lưu món thịt bò xào măng tây vào sổ tay hàng ngày của mình để chế biến một món ngon vào các dịp cuối tuần cho cả gia đình thưởng thức. Món này hương vị rất ngon kích thích sự thèm ăn khi ăn cùng cơm nóng.

Để chế biến món thịt bò xào măng tây thật ngon các bạn lưu ý các điểm sau:

- Uớp thịt bò không nêm với nước mắm.

- Chọn phần thịt nạc, mềm ăn sẽ ngon hơn.

- Bật lửa nóng để xào thịt bò chín thật nhanh. Phải sử dụng thật ít dầu mè để tạo thành bò áp chảo, thịt bò sẽ cho hương vị thơm ngon hơn.

- Bạn có thể không cần trụng măng tây, các loại ớt chuông với nước sôi.

Cách làm món thịt bò xào măng tây thật ngon và đậm đà


Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món thị bò xào măng tây thật ngon:

Gia vị để ướp thịt bò:

- Ít dầu ăn
- 1 cái trứng gà
- 1/6 muỗng cà phê tiêu
- 2 muỗng canh nước lọc
- 1 muỗng cà phê bột bắp
- 1/2 muỗng canh nước tương

Nguyên liệu dùng để chế biến:

- 20 gram gừng
- 300 gram thịt nạc bò
- 100 gram măng tây
- 1/2 muỗng canh xì dầu
- 2 muỗng canh dầu mè
- 2 muỗng canh nước sốt XO
- 1/2 muỗng canh rượu trắng
- Ớt chuông xanh, vàng, đỏ: mỗi loại 1/2 trái

Khi đã chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ ta tiến hành chế biến các bước sau:

- Thịt bò đem đi rửa sạch rồi để ráo. Xắt thịt bò thành nhiều miếng nhỏ vừa ăn.

- Bỏ lần lượt xì dầu, trứng gà, rượu, bột bắp, tiêu, dầu ăn vào tô, trộn đều hỗn hợp trên để gia vị tan vào nhau. Bỏ thịt bò vào trong tô, đảo đều với hỗn hợp gia vị trên.

- Đặt thịt bò vào bên trong ngăn mát tủ lạnh trong khoảng thời gian chừng 30 phút.

- Lặt bỏ phần già của măng tây.

- Ngâm măng tây trong tô nước pha muối loãng khoảng chừng độ 10 phút. Vớt măng tây ra, xả sạch với nước lạnh, để ráo nước. Xắt măng tây thành khúc ngắn vừa ăn.

- Ớt chuông xanh rửa sạch vàng, đỏ. Lần lượt cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn.

- Gừng, xắt rối đem đi rửa sạch.

- Dầu mè phi thơm rồi đem bỏ thịt bò đã ướp vào chảo dầu nóng, xào thật nhanh tay. Xào thịt bò trong khoảng chừng 30 giây thì bỏ nước sốt X.O vào. Tiếp theo xào thịt bò với lửa lớn khoảng tiếp 30 giây thì tắt bếp, trút thịt ra đĩa.

- Trụng nhanh măng tây, ớt chuông với nước sôi khoảng 30 giây thì vớt ra, cho vào nước đá lạnh để giữ độ giòn và màu. Tiếp tục phi thơm dầu, cho măng tây, ớt chuông các loại vào, xào đều khoảng 1 phút. Thêm ít rượu và nước lọc.

- Khi ớt và măng tây đã xào chín, bỏ thịt bò và gừng vào chảo và xào nhanh tay khoảng 30 giây thì tắt bếp. Trút thịt bò xào măng tay ra đĩa. Dùng nóng với cơm.

Với cách chế biến không quá phức tạp bạn đã làm được một món thịt bò xào măng tây thật ngon. Chúc các bạn ngon miệng bên cạnh người thân.

Với vài bước chế biến đơn giản thì bạn có thể làm món thịt bò xào măng tây thật đậm đà hương vị. Chúc các bạn ngon miệng với bữa ăn