Mì udon là một trong các món ăn ngon miệng được người dùng yêu thích nhờ vị ngọt của nước dùng ngọt thanh từ xương gà, cùng hương thơm hấp dẫn của nấm đông cô.
Cách nấu mì udon với thịt gà và nấm thật ngon miệng

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món mì udon với thịt gà và nấm:

- hành lá
- 1 thìa rượu mirin
- 3 nhánh tỏi đập dập
- 1 thìa cà phê bột ngô
- Khoảng 5 lát gừng thái mỏng
- Mì udon tươi hoạc mì udon gói
- Nước tương xì dầu, dầu ăn, muối, tiêu
- Hai đùi gà lọc bỏ xương và da, thái miếng vừa ăn
- Khoảng 100gr nấm đông cô, làm sạch, thái mỏng
- 2 bát con nước luộc gà (nước ninh xương gà)
- 2 bát con nước dùng dashi (hoặc thay thế bằng nước ninh xương gà)

Cách nấu mì udon với thịt gà và nấm thật ngon miệng


Khi đã chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ ta tiến hành chế biến như sau:

Đổ nước ninh xương gà vào trong nồi, bỏ thêm gừng và 1 thìa nước tương xì dầu vào nồi và đậy vung lại chờ đun liu riu trên bếp

Bỏ dầu ăn vào chảo và làm nóng trên lửa vừa. Bỏ tỏi vào chảo và phi tới khi vàng. Bỏ gia vị (muối) và hạt tiêu xay vào thịt gà, bỏ tiếp 1 thìa cà phê dầu ăn và 1 thìa cà phê bột ngô vào trộn đều để thịt gà thấm gia vị trong 1 lúc.

Kế đến bỏ thịt gà vào chảo dầu, dàn đều thịt à thành một lớp trên chảo, để nguyên khoảng vài phút cho chín vàng một mặt rồi đảo. Nên gắp tỏi đặt lên trên lớp thịt để tránh bị cháy.

Khi thịt gà chín, vớt ra đĩa để riêng. Khi đó xào nấm tới khi chín. Bỏ thêm rượu mirin và 1 thìa cà phê nước tương vào trong chảo và đảo thêm một vài phút. Bỏ tiếp thịt gà và tỏi vào chảo đảo đều.

Luộc mì ttiếp theo vớt ra chia đều vào các tô. Nêm nếm nước dùng và gia vị cho vừa miệng. Chan nước dùng đã làm ở trên vào bát mì, bỏ hỗn hợp thịt và nấm lên trên, bỏ thêm chút hành vào cho thơm và thưởng thức mì uadon với thịt gà khi nóng hổi.