Gỏi hành tây thịt gà là món ăn thường xuất hiện trong các bữa tiệc, các nhà hàng. Món ăn đơn giản nhưng đậm đà hương vị được hầu hết các thức khách ưa chuộng.
Cách làm món gỏi hành tây thịt gà ngon như nhà hàng

Món gỏi hành tây thịt gà là một trong các món nhậu bình dân ngon miệng thường có trong các quán nhậu, nhà hàng, bạn có thể ăn món này cùng với bạn bè và lai rai vài ba chai bia hoặc rượu cho ngon miệng. Các mẹ cũng có thể làm cho gia đình thưởng thức một bữa gỏi thật là ngon miệng.

Bí quyết để làm món gỏi hành tây thịt gà ngon nhất:

- Chọn hành tây có kích thước vừa phải để làm gỏi ngon.

- Để không chảy nước mắt khi cắt hành tây, bạn đặt hành tây vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 5 phút hay làm ướt dao.

- Bỏ qua công đoạn làm nước trộn gỏi gà hành tây bằng cách cho tất cả gia vị vào tô thịt gà, cà chua, hành tây để trộn cùng.

Cách làm món gỏi hành tây thịt gà ngon như nhà hàng


Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món gỏi hành tây thịt gà:

Trước khi tiến hành làm món ăn thì cần đi chợ mua những nguyên vật liệu như sau :
- Tỏi: 2 củ
- Sả: 4 nhánh
- Chanh: 2 trái
- Gừng: 20 gram
- Ớt sừng: 4 trái
- Ngò rí: 10 gram
- Ức gà: 200 gram
- Đường: 100 gram
- Hành tím: 50 gram
- Dấm trắng: 130 ml
- Cà chua: 200 gram
- Hành tây: 300 gram
- Đậu phộng: 50 gram
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Bột ngọt: 1/4 muỗng cà phê

Khi đã chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ ta tiến hành làm món giỏ hành tây thịt gà theo cách:

- Thịt gà đem rửa sạch rồi để ráo.

- Thịt gà đem bỏ vào nồi luộc với ít muối, sả đập dập và gừng xắt lát khoảng thời gian chừng 15 phút. Khi thịt gà chín, nhanh tay vớt thịt gà cho vào tô nước đá lạnh đã chuẩn bị để thịt gà săn lại và có độ giòn.

- Khi thịt gà nguội, dùng tay xé thịt gà theo sớ. Xé thịt thành những miếng vừa ăn, không xé quá nhỏ hay quá lớn.

- Hành tây lột lớp vỏ ngoài rửa sạch. Cắt hành tây thành những lát mỏng hình tròn.

- Hành tây cắt đến đâu thì ngâm vào nước đá lạnh đến đó để giữ độ giòn. Khi cắt hết, vớt hành tây vào rổ và rẩy nhẹ cho hành tây ráo nước.

- Bỏ hành tây vào tô, rót 100 ml giấm + 100 ml đường vào tô và trộn đều hỗn hợp gia vị.

- Đặt tô hành tây vừa trộn dấm đường vào ngăn mát tủ lạnh. Khoảng 10 phút thì vớt hành tây ra, rẩy cho ráo nước.

- Phần lá già của rau răm lặt bỏ đi rồi rửa sạch, xắt rối.

- Đậu phộng rang chín bóc vỏ, đập dập.

- Hành tím/tỏi ta lột bỏ vỏ sau đó đem xắt mỏng.

- Chảo dầu làm nóng và lần lượt phi hành tím/tỏi làm hành phi, tỏi phi, để riêng.

- Cà chua rửa sạch, Thân trái cà chua ta cắt đôi bỏ ruột. Xắt cà chua thành những lát mỏng, dài.

- Xẻ đôi ớt sừng, bỏ hạt, bằm nhuyễn.

- Trộn 1 muỗng canh nước mắm + 1/4 muỗng cà phê bột ngọt + 1 muỗng canh đường + nước cốt 2 trái chanh + ớt bằm để thành nước trộn gỏi. Lần lượt cho hành tây, thịt gà, cà chua vào tô, cho nước trộn gỏi vào trộn đều.

- Bỏ gỏi ra đĩa, bỏ thêm hành phi, tỏi phi, ngò lên trên mặt gỏi. Dùng gỏi hành tây thịt gà với bánh tráng nướng hoặc bánh phồng tôm.

Vậy là bạn có ngay một dĩa gỏi hành tây thịt gà thơm ngon để thưởng thức, món này bạn có thể làm vào chủ nhật mỗi tuần để cho gia đình thưởng thức sau một tuần vất vả đồng thời làm cho mọi người ngon miệng hơn qua vị chua ngọt của gỏi .

Xem thêm: cách làm ba ba nấu cà ri