Thịt heo Tây Ban Nha nướng đá là một trong các món đặc sản của người dân Tây Ban Nha nhờ vị ngon và chứa nhiều dưỡng chất trong món ăn này. Trong bài này mình sẽ hướng dẫn các mẹ cách làm món thịt heo Tây Ban Nha nướng đá cho mọi người cùng thưởng thức.
Cách làm món thịt heo Tây Ban Nha nướng đá thơm ngon

Thịt heo Tây Ban Nha được giới đầu bếp thường gọi với tên là "oliu bốn chân". Thưởng thức món thịt heo Tây Ban Nha nướng đá cùng rượu vang hay một tí bia thì càng ngon và đậm đà hương vị cho món ăn này. Các mẹ có thể học cách chế biến để làm khi có các bữa tiệc nhỏ trong gia đình để người thân cùng thưởng thức nhé.

Bí quyết để chế biến món thịt heo Tây Ban Nha nướng đá ngon:

- Khi ướp thịt, bạn nên trộn đều hỗn hợp gia vị, trộn đều để gia vị thấm vào thịt.

- Bạn không nên ướp thịt heo với bột ngọt hay đường.

- Không nên nướng thịt heo chín quá kỹ khiến cho thịt sẽ bị dai.

- Bạn có thể ăn kèm thịt heo nướng với bánh mì hay khoai tây ghiền phô mai.

Cách làm món thịt heo Tây Ban Nha nướng đá thơm ngon


Nguyên liệu chính để làm món thịt heo Tây Ban Nha nướng đá:

- Muối: 10 gram
- Hành tím: 1 củ
- Chanh: 1/2 trái
- Cà rốt: 50 gram
- Bột ớt: 10 gram
- Bắp non: 50 gram
- Oregano: 20 gram
- Đậu cove: 50 gram
- Bông cải xanh: 50 gram
- Bông cải trắng: 50 gram
- Cỏ xạ hương (thym): 20 gram
- Thịt heo Tây Ban Nha: 300 gram
- Cây hương thảo (rosemary): 20 gram

Thành phần làm sốt BBQ:

- Ớt sừng: 2 trái
- Hành Tây: 1/2 củ
- Tương cà: 1 muỗng
- Ớt chuông: 30 gram
- Tỏi xay: 1 muỗng cà phê
- Canh Sốt BBQ: 1 muỗng canh

Khi đã chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ ta chế biến món thịt heo Tây Ban Nha nướng đá:

- Thịt heo đem đi rửa sạch rồi để ráo nước. Xắt thịt heo thành những lát rộng dày 2 cm. Thịt heo đem đi ướp với bột oregano, cỏ xạ hương, cây việt thảo, ớt bột và muối và trộn đều hỗn hợp để gia vị thấm vào trong thịt heo. Bỏ thịt heo đã ướp vào ngăn mát tủ lạnh để thịt thấm gia vị.

- Bông cải xanh/bông cải trắng tách thành các miếng nhỏ vừa ăn. Luộc hai loại bông cải nhanh trong nước sôi trong khoảng 30 giây thì nhanh tay vớt bông cải ra, bỏ ngay vào nước đá để giữ độ giòn và màu cho bông cải.

- Bắp non đem ngâm với nước muối pha loãng, rửa sạch vớt ra để ráo. Luộc bắp non trong nước sôi khoảng 2 phút, vớt ra bỏ nhanh vào nước đá để giữ màu và độ giòn.

- Cà rốt đem gọt vỏ rồi rửa sạch. Cà rốt cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn. Luộc cà rốt trong nước sôi khoảng độ chừng 2 phút, rồi vớt ra, bỏ vào đá lạnh để giữ màu và độ giòn.

- Bẻ bỏ ngọn và phần chỉ dọc thân đậu cove, rửa sơ với nước muối, rửa sạch. Luộc đậu cove khoảng 10 phút, sau đó, vớt ra cho vào nước đá.

- Hành tím đem lột vỏ và xắt mỏng. Chanh xắt thành nhiều lát mỏng.

Công thức chế biến sốt BBQ: Bỏ hành tây, ớt sừng, ớt chuông, tương cà, sốt BBQ + 1/4 muỗng cà phê muối vào cối sinh tố, xay nhuyễn để làm sốt BBQ.

- Bỏ thịt heo Tây Ban Nha lên đá nóng để nướng. Chờ thịt chín thì gấp ra ăn ngay cho nóng.

- Món này ăn kèm với các bông cải, cà rốt, bắp non, đậu cove.

Vậy là bạn đã làm xong món thịt heo Tây Ban Nha nướng đá, chúc các bạn ngon miệng với bữa ăn nhé.