Bò cuộn hầm rượu vang là một trong các món ăn ngon thường chỉ có trong các nhà hàng, khách sạn, hương vị của thịt bò hòa quyện vào trong rượu vang khi ăn sẽ làm người dùng ngây ngất nhớ mãi, điểm đặc biệt của mòn thịt bò hầm rượu vang là sử dụng rượu vang loại nào cho ngon.
Cách làm món bò cuộn hầm rượu vang hương vị thơm nồng

Tùy vào phong cách và sở thích của mỗi người mà bạn có thể chọn loại rượu vang khác nhau để hầm với thịt bò cho hương vị ngon miệng. Đây là một trong các món ăn ngon mà các mẹ có thể học để chế biến cho gia đình thưởng thức vào các buổi cuối tuần thật ngon miệng và đậm đà hương vị cuộc sống.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món thịt bò hầm rượu vang thật ngon:

- Giấm: 50 ml
- Táo tây: 1 trái
- Cà chua: 1 trái
- Muối sấy: 2 gram
- Sốt nâu: 10 gram
- Phi lê bò: 500 gram
- Khoai tây: 200 gram
- Rượu vang đỏ: 50 ml
- Bắp cải tím: 200 gram
- Dưa leo muối: 100 gram
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Cà rốt: 1 củ Hành tây: 1 củ
- Ba rọi xông khói: 100 gram
- Tiêu đen: 1/6 muỗng cà phê

Cách làm món bò cuộn hầm rượu vang hương vị thơm nồng


Khi đã chuẩn bị xong đầy đủ nguyên liệu ta chế biến món bò cuộn hầm rượu vang như sau:

- Cải tím đem rửa sạch rồi bào mỏng. Ngâm cải tím với nước pha 50 ml giấm + 3 muỗng canh đường. Bỏ cải tím ngâm vào trong ngăn mát tủ lạnh đợi trong khoảng 15 phút thì lấy ra và vớt cải tím khỏi nước ngâm vớt cải tím ra để ráo nước.

- Táo rửa sạch đem gọt vỏ, bỏ phần cuốn. Táo cắt thành những lát mỏng.

- Rửa sạch ngò tây, cắt nhuyễn

- Hòa sốt nâu với 200 ml nước cho đều và không còn hột

- Hành tây lột vỏ rồi rửa sạch, cắt muối cau

- Ngò tây đem đi rửa sạch và cắt nhuyễn.

- Dưa leo muối rửa sơ với muối và nước ấm, cắt dọc thân trái

- Thịt ba chỉ xông khói đem cắt khúc ra cho vừa ăn.

- Khoai tây đem đi luộc chín rồi nghiền nhuyễn ra. Thịt bò thì rửa sạch với nước muối rồi cắt lát mỏng, dài. Ướp thịt bò với muối và tiêu.

- Trải rộng miếng thịt bò trên thớt, lần lượt xếp dưa chua, hành tây , ba chỉ xông khói lên trên bề mặt thịt bò rồi khéo léo cuộn lại.

- Chảo dầu bắt lên bếp, tráng chảo với một ít dầu ăn. Lần lượt cuộn thịt bò áp chảo. Khi cuộn thịt vừa vàng các mặt thì bỏ thêm cà rốt, hành tây sốt nâu và rượu vang vào hầm với lửa nhỏ.

- Hầm đến khi thịt bò mềm ra thì tắt lửa. Vớt cuộn thịt bò ra. Dùng rây, lược bỏ các thành phần trong nước dùng, chỉ lấy nước.

- Xếp cuộn thịt bò ra đĩa. Món bò cuộn hầm rượu vang ăn kèm cải tím ngâm chua, khoai tây nghiền, cà chua xắt mỏng.

Vậy là bạn đã chế biến xong món bò cuộn hầm rượu vang hương vị thơm nồng, mang lên cho gia đình thưởng thức, chúc các bạn có 1 bữa ăn ngon miệng.