Cua nhồi phô mai là một trong các món ăn ngon đầy ý tưởng sáng tạo vừa có hương vị biển do cua tỏa ra kết hợp với vị béo của phô mai thật đậm đà khi ăn. Trong bài viết này mình sẽ hướng dẫn các mẹ làm món cua nhồi phô mai cho gia đình thưởng thức.
Cách chế biến món cua nhồi phô mai đậm đà hương vị biển

Là một món ăn ngon nhưng cua nhồi phô mai đòi hỏi một chút sự khéo léo khi chế biến để khiến cho món ăn ngon và người dùng có thể thưởng thức hương vị đặc biệt của món này.

Nguyên liệu chính cần chuẩn bị để làm món cua nhồi phô mai:

- Cần tây: 30 gram
- Phô mai: 50 gram
- Hành lá: 10 gram
- Nấm mỡ: 50 gram
- Măng tây: 100 gram
- Cua: 500 gram (1 con)
- Bánh mì sandwich: 1 lát
- Muối: 1/6 muỗng cà phê
- Tiêu : 1/6 muỗng cà phê
- Bơ lạt: 1/2 muỗng cà phê
- Ớt chuông Đà Lạt: 50 gram
- Khoai tây: 300 gram (2 củ)
- Tỏi băm: 1/2 muỗng cà phê

Cách chế biến món cua nhồi phô mai đậm đà hương vị biển


Khi đã chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ ta tiến hành chế biến món cua nhồi phô mai theo cách:

Sơ chế nguyên liệu:

- Cua thì chọn con còn sống, thịt chắc. Dùng kim hay vật nhọn đâm vào giữa thân cua (trên yếm) để cua chết.

- Hấp cua hoặc luộc với ít sả. Để nguội rồi lột cua ra lấy phần thịt cua. Riêng phần càng cua để nguyên. Mai cua đem đi rửa sạch để dồn thịt.

- Khoai tây đem gọt vỏ rửa sạch rồi cắt một nửa khoai tây thành sợi để làm khoai tây chiên. Phần còn của khoai tây lại gọt vỏ, hấp chín. Khi khoai tây chín đem bỏ vào chén tán nhuyễn rồi trộn với phô mai. Trộn xong phô mai ta bỏ hỗn hợp khoai tây và phô mai vào bên trong lò vi sóng. Vặn nút ở mức trung bình khoảng một phút cho phô mai quyện đều vào khoai tây.

- Cần tây ta lặt phần thân non rửa sạch với nước muối, cắt hạt lựu.

- Ớt chuông Đà Lạt đem rửa sạch, cắt hạt lựu.

- Nấm đem ngâm mỡ với nước muối loãng khoảng 2 phút, rửa sạch, cắt hạt lựu.

- Bánh mì sandwich xé nhuyễn ra

- Hành lá đem rửa sạch rồi cắt khúc

- Phần phô mai còn lại đem bào sợi

- Măng tây lặt bỏ gốc già , luộc chín với nước sôi. Khi măng tây chín, nhanh tay ngâm vào nước đá lạnh để măng giữ màu xanh và có độ giòn.

Khi đã sơ chế nguyên liệu xong, chế biến món cua nhồi phô mai:

- Chảo dầu bắt lên bếp làm nóng, phi thơm bơ với tỏi tiếp theo bỏ phần cần tây,ớt chuông ,nấm mỡ vào trong chảo và đảo đều tây khoảng 30 giây thì cho tiếp cho thịt cua, hành lá, vụn bánh mì vào, tiếp tục đảo chảo liên tục thêm khoảng 1 phút, nêm nếm gia vị của hỗn hợp trên vừa ăn. Tắt bếp.

- Dồn hỗn hợp vừa xào trong chảo vào trong mai cua rồi tiến hành phủ phô mai lên trên. Lò nướng làm nóng, bỏ cua vừa dồn vào trong lò nướng và bật lò ở nhiệt độ 150 độ trong khoảng thời gian chừng 15 phút.

- Món cua nhồi phô mai này ăn nóng với khoai tây chiên, khoai tây trộn phô mai, măng tây luộc.

Vậy là bạn đã chế biến xong món cua nhồi phô mai đậm đà hương vị biển, chúc các bạn ngon miệng với bữa ăn do mẹ nấu.