Trào lưu mì cay 7 cấp độ của Hàn Quốc đã phổ biến rộng rãi tại Việt Nam và rất nhiều quán mì cay 7 cấp độ mọc lên nườm nượp. Trong bài viết này mình sẽ chia sẽ cách làm mì cay 7 cấp độ theo kiểu Hàn Quốc để các bạn có thể tự làm ngay tại nhà cho mọi người thưởng thức.
Cách nấu mì cay 7 cấp độ theo kiểu Hàn Quốc

Với vị cay nồng nhưng không làm món ăn bị dở là cách mà món mì cay 7 cấp độ này thu hút giới trẻ và thực khách. Các mẹ có thể làm món này tại nhà cho gia đình thưởng thức ngon như ở quán theo công thức chế biến được một đầu bếp Hàn Quốc chia sẽ

Một số bí quyết cần lưu ý để làm món mì cay 7 cấp độ ngon:

- Ớt sau khi xay xong, bạn nên đợi khoảng một phút hãy mở nắp cối xay, sẽ hạn chế bị sặc ớt.

- Khi nêm gia vị cho nước dùng, bạn có thể sử dụng các gói gia vị trong mì tôm sẽ tạo hương vị ngon hơn.

- Bạn có thể sử dụng là vi sóng để đun sôi thay vì cho nấu sôi nước dùng ớt bằng bếp.

Cách nấu mì cay 7 cấp độ theo kiểu Hàn Quốc


Nguyên liệu cần chuẩn bi để làm món mì cay 7 cấp độ:

- Xúc xích: 4 cây
- Tôm sú: 8 con
- Ba Tri: 50 gram
- Ớt lúa: 50 gram
- Kim chi: 300 gram
- Mực ống: 200 gram
- Ớt hiểm: 50 gram Ớt
- Mì gói Hàn Quốc: 4 gói
- Hành baoro: 100 gram
- Xương gà: 2 bộ (khung)
- Củ cải trắng: 300 gram
- Nấm kim châm: 200 gram
- Ớt bột Hàn Quốc: 100 gram
- Bông cải xanh: 1 bông (khoảng 200 gram)
- Gia vị tiêu, bột ngọt, đường, muối, thố đất

Khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu đầy đủ ta tiến hành chế biến theo cách sau:

- Xương gà đem rửa thật sạch, trụng sơ qua nước sôi để rửa sạch tạp chất.

- Xương gà đem chặt thành miếng vừa ăn.

- Củ cải đem đi gọt vỏ và rửa sạch. Củ cải đem xắt ra thành những khúc vuông vừa phải.

- Bỏ củ cải và xương gà vào nồi, cho nước ấm vào, hầm xương gà và củ cải khoảng 30 phút thì tắt bếp. Lót khăn giấy lên ray, lọc nước hầm gà để lấy nước dùng.

- Chia nước dùng làm hai phần. Đặt một phần nước dùng lên bếp, khi nước dùng sôi, cho kim chi vào, nêm nếm vừa ăn.

- Rửa sạch ớt hiểm, ớt Ba Tri, ớt lúa với nước muối pha loãng, để ráo. Bỏ cuống ớt, bỏ vào cối sinh tố, xay nhuyễn cả vỏ và hạt.

- Cho hỗn hợp ớt vừa xay cùng ớt bột Hàn Quốc vào phần nước dùng còn lại, dùng vá quậy đều để hỗn hợp ớt tan đều trong nước dùng.

- Đun nước dùn ớt vừa sôi thì tắt bếp. Rửa sạch nấm kim châm, bỏ phần gốc già, ngâm nước muối, rửa sạch, để ráo.

- Cắt bông cải thành miếng vừa ăn, ngâm nước muối loãng, rửa sạch, để ráo.

- Xúc xích đem đi xắt mỏng.

- Làm sạch tôm, bỏ vỏ rút chỉ đen.

- Mực đem đi làm sạch và sau đó xắt thành miếng vừa ăn

- Rửa sạch bò viên rồi chẻ múi cau

- Hành boaro đem rửa sạch sau đó xắt chéo vừa ăn.

- Khi ăn, bật bếp nấu sôi nước dùng có kim chi kế đến bỏ vào tôm, mực, nấm kim châm, bông cải vào lần lượt trong nồi

- Bật tiếp bếp thứ hai, làm nóng nước dùng có ớt.

- Mì tôm đem bỏ vào tô đất, xếp xúc xích lên trên, múc nước dùng có tôm mực bỏ lên trên.

- Tiếp đó, tùy khả năng ăn cay của từng người, mà điều chan lượng nước dùng ớt thích hợp. Trang trí với hành boaro. Mì cay nên dùng nóng mới ngon.

Vậy là bạn đã chế biến xong một tô mì cay 7 cấp độ theo kiểu Hàn Quốc ngon tuyệt, hãy đem ra cho mọi người trong gia đình cùng thưởng thức nhé. Chúc các bạn ngon miệng.