Hàu là một trong các món ăn chứa nhiều chất dinh dưỡng cho sức khỏe. Hàu có thể ăn sống với mù tạc rất ngon nhưng trong bài này mình sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến món hàu sống béo ngậy thơm ngon để người dùng thưởng thức.
Chế biến món hàu chiên giòn béo ngậy thơm ngon


Bí quyết để chế biến món hàu chiên giòn béo ngậy thơm ngon:

Khi chiên hàu, bạn nên chiên trên lửa lớn. Hàu sẽ nhanh chín hơn và dầu sẽ không thấm nhiều dầu vào thịt hàu nhiều.

Để làm món hàu chiên giòn ta cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 50 gram giá
- 1 quả trứng gà
- 50 gram cà chua
- 100 gram bột mì
- 200 gram xà lách
- 100 gram bột chiên xù
- 1 muỗng cà phê bột tỏi
- 1 kg hàu (khoảng 4-5 con)
- 1 muỗng cà phê mù tạc xanh
- 50 gram lá bạc hà (loại dùng nấu canh chua)
- 1/5 muỗng cà phê muối Dầu để chiên, cải chua, nước dùng

Chế biến món hàu chiên giòn béo ngậy thơm ngon


Khi đã chuẩn bị đầy đủ ta tiến hành chế biến như sau:

Cách làm món súp miso:

Cho nước dùng, bột tỏi, giá, bạc hà, cà chua vào tô lớn.

Đặt tô lớn vào lò vi sóng, chọn chế độ nấu. Khi hỗn hợp trong tô sôi (hết thời gian nấu), mở nắp lò, lấy tô súp ra ngoài, nêm muối vừa ăn (súp có vị ngọt thanh của rau củ, không cần cho đường hay bột ngọt).

Cho hàu lên đĩa ăn kèm với rau xà lách, cải chua, súp miso, mù tạc xanh.

Cách làm món hàu chiên giòn:

Tách bỏ vỏ hàu, lấy thịt để riêng.

Nhặt xà lách, rửa sạch, để ráo.

Tước bỏ xơ lá bạc hà, xắt lát mỏng, ngâm nước muối pha loãng,vớt ra, để ráo.

Rửa sạch cà chua, xắt nhuyễn (Với bước chế biến này, bạn có thể trụng sơ cà chua với nước sôi, lột bỏ vỏ trước khi xắt nhuyễn, khi ăn, súp sẽ không mang đến cảm giác lợn cợn của vỏ cà chua).

Rửa sạch giá, để ráo. Đập vỡ trứng gà, tách lấy phần lòng đỏ cho vào chén.

Dùng đũa đánh đều lòng đỏ trứng. Nhúng hàu vào lòng đỏ trứng, sau đó qua bột mì. Sau khi lăn qua bột mì, tiếp tục lăn hàu với với. Cuối cùng lăn hàu qua bột chiên xù.

Làm lần lượt như cho đến hết (hàu). Làm nóng dầu để chiên, cho hàu vào chiên ngập dầu đến chín vàng, vớt ra để ráo dầu.