Cách làm xoài lắc với muối tôm cực ngon ngày hè

Xoài lắc với muối tôm là một trong các món ăn ngon mà bất kỳ bạn nữ nào cũng thích, các mẹ nội trợ thường làm để ăn vặt trong nhà mỗi khi rãnh rỗi, ngày hè mà ăn xoài lắc muối tôm nghĩ thôi đã thèm chảy nước miếng rùi các bạn nhỉ.

---

Cách làm xoài lắc với muối tôm cực ngon ngày hè

Vị chua ngon của xoài lắc chấm vào muối tôm mặn mặn chua chua làm cảm giác sướng tê tái, món này là một trong các món cực ngon để ăn vặt mỗi khi rãnh rỗi.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món xoài lắc muối tôm:
- 3 chén nước
- 1 chén đường
- 1 chậu nước đá
- 1 chén nước mắm
- 10 gram tỏi bóc vỏ
- 3 trái xoài keo vàng
- 1 muỗng (thìa ăn cơm) ớt bột xay.
- Muối tôm: 200 gram ớt sừng (loại không cay)
- 50 gram tôm khô (loại nấu canh đã bỏ vỏ)
- 1 bịch muối bột canh (hay còn gọi bột canh tôm)
- 50 gram ớt khô xay (loại cay tùy vào bạn ăn cay tốt hay không)

Khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu ta tiến hành làm món xoài lắc muối tôm như sau:

Bước 1: Xoài đem đi gọt vỏ rồi cắt khúc khoảng 2 đốt ngón tay bỏ vào trong nước đá và ngâm nước đá 1 giờ để cho xoài giòn hơn khi ăn

Bước 2: Chuẩn bị xoong và bỏ vào đường, mắm, nước quậy tan để trên bếp cho sôi lăn tăm, tắt bếp cho ớt bột vào để nguội.

Bước 3: Ta tiến hành làm muối tôm trong thời gian đợi.

Tôm khô ngâm trong khoảng thời gian 10 phút, Rửa sạch ớt xừng đem cắt làm 3 hoặc 4 để khi xay dễ hơn, tỏi bóc vỏ rửa sạch...

Sử dụng máy xay sinh tố (cối lớn) và bỏ: ớt sừng, tỏi, muối, ớt khô xay, tôm khô đã ngâm mềm vô chung hết rồi tiến hành xay

Nhấn chế độ trộn cho hỗn hợp hơi nát rồi nhấn 1 hoặc 2 xay cho hỗn hợp thật đều và nhuyễn là có thể ăn được

Cho ra xoong loại dày, dùng cây đảo bằng gỗ, bật lửa nhỏ trộn từ trên xuống dưới tránh làm cháy muối và muối dính cạnh xoong. Vì muối lúc này đang ướt, bạn kiên nhẫn đảo đều lâu một chút để muối tôm không bị dính cục dưới đáy xoong (không sử dụng cây đánh trứng hoặc các dụng cụ sắt, sẽ làm hư xoong).

Muối đạt khi bạn đảo thấy muối nhẹ, cảm giác khô, bốc lên không dính tay là được. Cho ra tô (không để trong xoong vì sẽ làm muối cháy do xoong đang nóng và dính), để nguội.

Bước 4: Muối khi đã làm xong tầm 1 tiếng, xoài vớt ra rổ để cho ráo nước, bỏ vô tô lớn. Bỏ phần hỗn hợp nước mắm đã nấu ở bước 2 vào ngâm khoảng thời gian độ chừng 1 giờ hoặc hơn. Trường hợp bạn muốn xoài không chua thì để trong thời gian khoảng 1 giờ 30 phút.

Bước 5: Xoài và muối ướp xong, muối cũng nguội, múc ra hộp nhựa có nắp cho 1 thìa muối tôm vô lắc đều.

Vậy là bạn đã làm xong món xoài lắc muối tôm rùi nhé, hãy đem cho bạn bè cùng ăn và thưởng thức hương vị ngon tuyệt nhé. Chúc các bạn ngon miệng.

Đăng bởi FPT Telecom
Tổng đài Viettel Tây NinhViettel Quảng Ngãi