Bông atiso có tính năng thanh mát giải độc thường được dùng để nấu nước uống, tuy nhiên nếu nấu bắp bò tiềm bông Atiso vừa ngon và vừa có chứa nhiều chất dinh dưỡng trong món này.
Bí quyết nấu bắp bò tiềm bông Atiso thơm ngon đậm đà

Món bắp bò hầm bông atiso thơm ngon, dễ nấu, các mẹ có thể làm món này cho gia đình ăn để thêm đậm đà hương vị cho bữa cơm ngon. Để chế biến bắp bò hầm bông Atiso chỉ cần làm theo các bước hướng dẫn như sau:

Nguyên liệu cần dùng để chế biến món bắp bò tiềm bông Atiso:

  • 150 gram củ sen
  • 2 bông hoa atisô
  • 300 gram bắp bò
  • 150 gram hạt sen
  • 100 gram hành tây
  • 100 gram khoai môn
  • Hành boa-rô phần lá xanh, 1 ít ngò gai 50g bột năng
  • Bún (ăn kèm) Giạ vị: muối, đường, tiêu xay, hạt nêm, nước mắm


Bí quyết nấu bắp bò tiềm bông Atiso thơm ngon đậm đà


Nguyên liệu cần chuẩn bị đế chế biến món bắp bò tiềm bông Atiso:

- Bắp bò để vào ngăn đông trước đó một ngày, kế đến lấy ra cắt vuông quân cờ. Đem hầm 3 tiếng với 1,5 lít nước cho đến khi thịt bò mềm ra và có nước dùng ngọt, vớt bò ra. Trong quá trình chế biến ninh luôn vớt bọt và châm thêm nước nếu cạn.

- Khoai môn, củ sen và hạt sen sơ chế sạch, củ sen đem thái thành các miếng luộc sơ cho bớt chát. Khoai môn cắt cỡ bao diêm, hành boa-rô và ngò cắt khúc, Hành tây cắt miếng cau.

- Bông Atiso đem sơ chế bằng cách rửa sạch cánh bên ngoài Bông, bỏ lông trong nhụy. Đun với 1,5 lít nước để lấy được nước atisô

- Khi đã có được nước atisô, bỏ thịt bò đã hầm mềm vào đun sôi nhẹ để nước hoa thấm vào thịt. Lấy nước dùng bò đã nấu cùng các loại rau củ đã chuẩn bị.

- Trút nồi bò atisô sang nồi rau củ, nêm nếm gia vị: mắm, muối, hạt nêm, đường cho vừa miệng ăn, pha bột năng với nước lạnh rồi đem đổ vào nồi tiềm tạo độ sánh. Cuối cùng cho hành tây và hành boa-rô vào.

- Cho bông atiso tiềm bắp bò ra tô lớn, trang trí với ngò và tiêu. Ăn kèm với bún.