Canh khổ hoa hay còn gọi là canh khổ qua là một trong các món ăn ngon của người Việt Nam. Ý nghĩa của món ăn này là mọi việc xui xẻo sẽ qua và may mắn sẽ đến cho mọi người. Trong bài này mình sẽ hướng dẫn các mẹ cách nấu món canh khổ hoa dồn thịt thật ngon và đậm đà.
Cách nấu món canh khổ hoa dồn thịt thật ngon và đậm đà
Khổ hoa nhồi thịt hay còn gọi là khổ hoa dồn thịt nghĩa là dùng nhân thịt nhồi vào bên trong nhân khổ hoa sau đó đem đi nấu canh tạo nên canh khổ hoa. Cũng không khó lắm khi nấu canh khổ hoa dồn thịt và khi ăn sẽ cho hương vị thật ngon giữa vị đắng khổ hoa hòa lẫn vị ngọt của thịt.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món khổ hoa dồn thịt:


  • Khổ qua: 1 kg
  • Hành lá: 50 gram
  • Trứng vịt: 2 trứng
  • Thịt xay: 500 gram
  • Nấm rơm: 200 gram
  • Tiêu, bột ngọt, nước mắm, bột nêm, dầu ăn, hành tím, tỏi.


Cách nấu món canh khổ qua dồn thịt thật ngon và đậm đà


Khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu ta tiến hành nấu canh khổ hoa theo cách như sau:

- Hành tím, tỏi đem đi lột vỏ sau đó băm nhuyễn ra.

- Bỏ thịt xay vào tô, bỏ hành tím, tỏi, tiêu, bột ngọt, nước mắm vào, trộn đều gia vị với thịt cho thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 - 20 phút.

- Bỏ tiếp 2 lòng đỏ trứng vịt vào hỗn hợp thịt trên sau đó trộn đều lên.

- Nấm rơm đem rửa sạch rồi chẻ đôi ra

- Nồi đem đổ nước vào sau đó đem đun sôi. Khi nước sôi, bỏ nấm rơm, gốc hành lá vào. Trụng nhanh cọng hành qua nước sôi rồi đem đi để riêng.

Cách nấu món canh khổ qua dồn thịt thật ngon và đậm đà



- Khổ qua đem rửa sạch, rạch một đường dài ngay trên thân khô qua, lấy ruột ra khỏi trái, nhồi hỗn hợp thịt xay vào.

- Hành lá vừa trụng, cột ngang thân trái khổ qua để giữ hỗn hợp thịt không rơi ra khi nấu canh.

- Bỏ khổ qua nhồi thịt vào nồi nước luộc nấm ban nãy. Khi nước sôi bùng, vặn nhỏ lửa, hầm mềm món canh khổ qua.

- Khi khổ qua trở màu (mềm), nêm nếm lại nước dùng xem vừa ăn chua.

- Múc khổ qua nhồi thịt ra tô, trang trí thêm với nấm rơm, ngò rí.

Cách nấu món canh khổ qua dồn thịt thật ngon và đậm đà


Vậy là bạn đã hoàn tất chế biến nồi canh khổ qua dồn thịt, khi gặp chuyện không suông sẽ trong cuộc sống, các mẹ hãy làm nồi canh khổ qua cho gia đình ăn và mọi chuyện may mắn sẽ trở lại. Chúc các bạn ngon miệng với bữa ăn.