Sườn bò hầm kim chi là một trong các món ăn ngon của Hàn Quốcđược chế biến theo phong cách mới. Các mẹ có thể làm món sườn bò hầm kim chi để đổi vị cho gia đình trong những ngày rãnh rỗi hoặc cho các bữa ăn tối nhẹ nhàng.
Cách nấu sườn bò hầm kim chi phong cách đậm đà
Sườn bò hầm Kim Chi theo phong cách Hàn Quốc vừa ngon lại vừa ấm cúng, thích hợp ăn trong các bữa thời tiết chuyển lạnh, có thể ăn cùng 1 ly rượu vang nhẹ sẽ có thêm hương vị đậm đà.
Nguyên liệu chính để làm món sườn bò hầm kim chi:
- 2 thìa rau mùi tươi thái nhỏ.
- 1 bát con nước dùng, 1 bát con nước.
- Muối ăn, hạt tiêu xay, 1 thìa dầu thực vật.
- 1 củ hành tây, 3 củ cà rốt, 1/2 củ cải; làm sạch, bỏ vỏ, thái hạt lựu
- 2 bát con Kim chi cải thảo. Tự làm kim chi, hoặc mua ngoài hàng. Nên sử dụng loại kim chi khi đã lên men ít nhất 2 tuần để mùi vị món ăn được ngon nhất.
- 800 gram thịt sườn bò (có thể rút xương hoặc không), loại bỏ phần mỡ thừa. Có thể thay bằng thịt heo.
Khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu bạn tiến hành chế biến theo cách sau:
Bước 1: Bạn sử dụng giấy ăn thấm khô thịt tiếp theo đem ướp thịt với muối và hạt tiêu tùy theo khẩu vị của mỗi người.
Bước 2: Làm nóng dầu ăn trong nồi trên bếp. Bỏ 1/2 số thịt vào đảo đều tay cho tới khi thịt vàng đều (6-7 phút). Đổ thịt bò ra đĩa. Kế đến với số thịt còn lại bạn cũng tiến hành làm tương tự. Chú ý, để lại khoảng 1 thìa mỡ thừa còn lại trong nồi.
Bước 3: Điều chỉnh lửa cho nhỏ lại, bỏ hành tây đã thái vào, nêm thêm chút muối, tiêu và đảo đều trong thời gian khoảng độ 5 phút đến khi hành chín. Bỏ tiếp Kim chi vào nồi đun cùng. Khi đó, bỏ thêm nước dùng và nước lọc đun tiếp tới khi sôi. Xếp thịt bò lên trên hỗn hợp đang đun. Đậy vung nồi lại và om trong lò trong thời gian độ khoảng 1 tiếng 45 phút.
Bước 4: Sau đó, bỏ phần cà rốt và củ cải vào nồi (lưu ý, nước trong nồi vừa đủ để cà rốt và củ cải chìm xuống). Cho nồi lên bếp hầm tiếp cho đến khi có thể rút xương ra khỏi thịt dễ dàng thường thì sẽ mất khoảng 45 phút.
Bước 5: Dùng muôi có lỗ vớt hết thịt và rau ra đĩa, tiếp theo sử dụng giấy bạc đậy lại để giữ nhiệt. Đổ phần nước vào một bát tô (cách nhiệt càng tốt), loại bỏ các phần cặn. Đợi trong khoảng thời gian vài phút thì bạn tiến hành hớt bỏ phần mỡ thừa nổi trên mặt nước. Nêm vừa miệng với gia vị. Rắc rau mùi lên đĩa sườn. Món ăn cùng với nước canh hầm thịt và cơm thì quá tuyệt vời.
Kim chi có vị chua cay kết hợp với vị thơm ngon của thịt bò cùng gia vị khác sẽ đánh thức các giác quan của bạn. Bạn cũng có thể để nguyên cả nồi đặt trên bếp từ (bếp ga mini) đặt giữa mâm cơm và thưởng thức cùng gia đình và người thân của mình. Chúc các bạn có một bữa ăn ngon miệng.
LinkBack URL
About LinkBacks
