Cháo ếch Singapore là một món ăn nổi tiếng của đảo quốc Sư Tử, tuy thường thấy các hàng quán trên đường có bán cháo ếch Singapore nhưng để nấu cháo ếch Singapore theo đúng kiểu thì rất khó, mình sẽ hướng dẫn các mẹ nấu cháo ếch Singapore theo đúng kiểu đúng khẩu vị
Cách nấu cháo ếch Singapore theo đúng kiểu đúng khẩu vị
Sở dĩ mang tên cháo ếch Singapore vì món này xuất hiện đầu tiên tại Singapore và trở thành một món nổi tiếng tại quốc gia này. Các mẹ có thể nấu thử cháo ếch theo kiểu Singapore để cho gia đình có thể có 1 bữa cháo ngon miệng nhé.
Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để nấu món cháo Ếch Singapore:
- Gạo: 200 gr
- Ếch: 1 kg
- Hành lá: 50 gr
- Bột bắp: 50 gr
- 50 gr ớt khô, 10 gr ớt bột, 20 gr ớt chưng
- Tỏi, hành tím, gừng: mỗi loại 20 gr.
- 3 muỗng canh hắc xì dầu, 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh dầu ăn, bột ngọt, tiêu.
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu ta tiến hành chế biến món cháo ếch Singapore như sau:
- Có thể dùng nồi cơm điện để nấu cháo, lưu ý nấu cháo phải đặc. Khi nước sôi bạn chuyển sang chế độ hâm khoảng một tiếng là cháo nhuyễn.
- Hành lá rửa sạch cắt khúc dài khoảng 5 cm
- Đập dập hành tím và tỏi sau đó băm nhỏ. Gừng gọt vỏ và thái chỉ.
- Ếch làm sạch, bỏ da, thấm khô, chặt ếc làm sạch làm 4. Ướp thịt ếch vừa chặt với 3 muỗng canh hắc xì dầu, 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh dầu ăn, bỏ thêm bột ngọt, tiêu và trộn đều lên cho các gia vị thấm vào thịt ếch rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh từ 1-2 tiếng.
- Phi thơm hành, tỏi, gừng với dầu ăn, cho ếch vào xào , tiếp theo đem đổ hỗn hợp ướp ếch, các loại ớt vào. Nấu ếch trên lửa lớn tới khi bạn thấy nước trong chảo gần cạn thì pha bột bắp với nước cho tan rồi đổ vào nồi. Bỏ thêm hành lá vào.
- Múc thịt ếch ra ăn chung với cháo trắng nóng. Trường hợp không có hắc xì dầu, bạn có thể thay bằng xì dầu, tuy nhiên, thịt ếch sẽ không thơm và không có màu đậm đà.
Vậy là bạn đã nấu xong một nồi cháo ếch Singapore, phần này có thể cho 2 - 4 người ăn, chúc các bạn thưởng thức cháo ếch ngon miệng nhé.
LinkBack URL
About LinkBacks
