Lẩu riêu cua bắp bò là một trong các món lẩu ngon dùng để chế biến đãi bạn bè và thích hợp dùng cho các cuộc nhậu, thịt bắp bò dai dai, nước lẩu đậm đà, hương vị thơm lừng khiến người dùng say nồng. Mình sẽ hướng dẫn các mẹ cách nấu lẩu riêu cua bắp bò đậm đà đúng chuẩn hương vị
Bí quyết nấu lẩu riêu cua bắp bò đậm đà đúng chuẩn hương vị

Lẩu của bắp bò là một món thường thấy trong các nhà hàng, món này làm đậm đà hương vị cua, tuy nhiên nếu không biết cách khéo léo sẽ không thể kết hợp được hương vị giữa bò và cua thì sẽ không thể nào nấu được món lẩu ngon cho mọi người thưởng thức, thông thường các mẹ có thể làm món này để đãi các bạn bè vào các bữa tiệc tùng liên hoan, chỉ cần làm theo các bước hướng dẫn dưới đây sẽ có 1 nồi lẩu đúng chuẩn:

Bí quyết nấu nước lẩu riêu cua bắp bò:

  • Nếu có thời gian, bạn có thể hầm xương gà làm nước dùng. Khi ăn lẩu sẽ thơm ngon, đậm đà hơn.

Nguyên liệu cần dùng để nấu món lẩu riêu cua bắp bò:
- Thịt bò: 1 kg
- Me: 4, 5 trái
- Chả tai: 10 cái
- Cà chua: 1 kg
- Cua đồng: 2 kg
- Hành phi: 50 gr
- Hành lá, mùi tàu
- Chả chiên: 100 gr
- Đậu phụ: 15 miếng
- Trứng vịt lộn: 2 trứng
- Rau sống gồm rau muống bào, bắp chuối bào, mồng tơi.

Bí quyết nấu lẩu riêu cua bắp bò đậm đà đúng chuẩn hương vị


Khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu ta tiến hành nấu lẩu riêu của bắp bò như sau:
- Rửa sạch cà chua rồi đem bổ múi cau.
- Rửa sach tất cả các loại rau sống , kế đến đem để ráo nước.
- Thái thịt bò ra thành nhiều miếng mỏng.
- Cắt đầu hủ ra thành khối vuông vức rồi bắt chảo dầu bỏ vào chiên vàng. ​
- Cua còn nguyên, làm sạch, bỏ mai, chiên ngập trong dầu.​
- Cua phần đã xay, lọc lấy nước, cho lên bếp, nấu cho sôi bằng lửa nhỏ. Khi gạch cua chín tiến hành vớt lấy gạch để riêng.
- Lọc me để lấy nước cốt me.
- Cà chua đem đi xào với hành tím, khi cà chua chín nhừ.
- Bỏ nước cốt me và cà chua vào nồi nước cua. Nêm nếm vừa miệng.
- Cho nước dùng cua ra nồi lẩu tiếp đến bỏ thêm hành phi, mùi tàu thái nhỏ, satê vào.
- Bỏ gạch cua vào nồi lẩu , cua chiên giòn, thịt bò, đậu hủ, rau sống vào, từ từ thưởng thức.

Bí quyết nấu lẩu riêu cua bắp bò đậm đà đúng chuẩn hương vị


Vậy là bạn đã hoàn thành chế biến món lẩu cua hấp bò ngon đúng chuẩn, có thể ăn kèm rau sống, rau muống, giá trộn cho thơm và ăn kèm với mì tôm hay bún đều được. Chúc các bạn ngon miệng với bữa ăn.