Lẩu ếch nấu măng chua là một trong các món lẩu nhậu đồng quê ở các tỉnh miền Tây Nam Bộ. Việc chế biến món lẩu vừa có vị béo của ếch, vừa có vị chua chua cay cay sẽ khiến bạn không thể nào quên. Trong bài viết này mình sẽ chia sẽ cách nấu lẩu ếch măng chua đậm đà hương vị
Cách nấu lẩu ếch măng chua đậm đà hương vị cho bữa nhậu
Lẩu ếch măng chua là một trong các món ăn dân dã, lúc nhỏ khi mình bắt được nhiều ếch sẽ được mẹ nấu một nồi lẩu ếch giống như nồi canh cho gia đình thưởng thức, hương vị chua cay, đậm đà của lẩu ếch măng chua thật ngon. Đây cũng là món nhậu mà mọi người thích ăn kèm với vài chai bia và vài câu chuyện vui. Các mẹ hãy thử tài chế biến nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu món lẩu ếch nấu măng chua:
- Rau muống
- Măng 500 gr
- Cà chua: 1 trái
- Hành tây: 1 củ
- Xương ống 500 gr
- Mùi tàu, lá chanh
- Bắp chuối bào: 100 gr
- Thịt ếch 1,5 kg (nhờ người bán làm sạch)
- Gia vị: sả, tỏi, hành khô, hạt tiêu, ớt bột, sa tế, me chua.
Cách chế biến món lẩu ếch nấu măng đậm đà hương vị sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết:
- Xương ống rửa sạch đem chặt miếng cho vào nồi hầm khoảng độ trong 3 tiếng thì tắt bếp, gạn bỏ bã, lấy nước thêm sả đập dập, nước cốt me, nêm nếm cho vừa miệng ăn.
- Măng xắt củ chì, luộc 5 phút đem rửa sạch tiếp theo để ráo nước.
- Nhặt và rửa sạch rau muống, ngò tàu, để ráo nước. Cắt ngò tàu thành khúc dài như rau muống.
- Ướp ếch sả và gia vị rồi đem đi bảo vào chảo dầu chiên chín.
- Tỏi băm nhỏ, phi thơm rồi vớt ra để nguội.
- Măng đem xào chung với hạt nêm. Trút ếch đã rán vàng, tỏi phi vào chảo măng, đảo đều. Thêm mùi tàu vào chảo rồi tắt bếp.
- Khi ăn, đun sôi nước lẩu rồi từ từ cho ếch, măng xào, rau vào, thưởng thức.
Vậy là bạn đã có một nồi lẩu ếch nấu măng chua cực kỳ đơn giản, món lẩu ếch măng chua ăn vào lúc trời lạnh kèm với rượu là không còn gì ngon hơn. Chúc các bạn ngon miệng
LinkBack URL
About LinkBacks
