Cách chế biến món ốc bươu nhồi thịt ngon lành cành đào

Ốc bưu nhồi thịt là một trong các món ngon mà dễ làm với hương vị thật là đậm đà thơm ngon nhờ vị ngọt của thịt, hương vị của nước mắm sả ớt sẽ khiến thực khách hàng không thể nào quên. Mình sẽ hướng dẫn cách chế biến món ốc bươu nhồi thịt ngon lành cành đào

---

Cách chế biến món ốc bươu nhồi thịt ngon lành cành đào

Ốc bưu nhồi thịt hay còn gọi là ốc bưu dồn thịt là một trong các món nhậu ngon và phổ biến tại các quán ăn, các nhà hàng, các quán nhậu bình dân. Đây cũng là một món mà các mẹ có thể làm để gia đình thưởng thức sau những giờ làm việc căng thẳng hàng ngày. Vị ngon của ốc bưu dồn thịt có tác dụng làm tan các mệt mỏi sau 1 ngày. Việc chế biến món ốc bươu dồn thịt cũng không quá là khó, chỉ cần khéo tay là được.

Nguyên liệu cần thiết để chế biến món ốc bươu nhồi thịt ngon lành cành đào:

- Giò sống 150 gr
- Nấm mèo: 20 gr
- Rau răm, là tía tô.
- Thịt nạc xay 150 gr
- Ốc bươu 1 kg (5 người ăn).
- Gừng băm, hành tím, nấm mèo, đường, muối, tiêu sọ, sả cây.

Gia vị làm nước mắm gừng:
+ 1 muỗng cà phê tỏi
+ 1 muỗng cà phê đường
+ 1 muỗng cà phê ớt bằm.
+ 1 muỗng canh nước mắm
+ 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
+ 1 muỗng canh nước cốt chanh
+ 1 muỗng cà phê gừng tươi giã nhuyễn

Khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và gia vị cần thiết ta tiến hành làm món ốc bươu nhồi thịt như sau:

- Ốc bưu ngâm cùng nước vo gạo, bỏ thêm ớt xắt nhỏ ra cho ốc bưu nhả hết nhớt và bùn đất, rửa sạch.

- Luộc ốc với sả cây và gừng. Mùi thơm của gừng và xả sẽ tỏa ra. Khi ốc bắ đầu chín, bạn lấy ra để nguội, dùng kim hay nĩa khều lấy thịt đem rửa sạch với nước cốt chanh pha loãng.

- Vỏ ốc bưu rửa sạch tiếp theo trụng qua nước sôi rồi để ráo nước.

- Ngâm nấm mèo với nước ấm cho nở ra, rồi đem đi xắt sợi to.

- Xắt thịt ốc thành miếng nhỏ rồi trộn với giò sống, thịt nạc xay, nấm mèo. Nêm thêm một ít tiêu, bột ngọt, đường.

- Viên hỗn hợp trên thành viên nhỏ.

- Tước từng bẹ lá sả đem cắt khúc vừa. Cuốn hỗn hợp thịt ốc vừa vo viên vào trong lá sả sau đó nhét vào từng vỏ ốc và đem hấp chín.

- Ốc bươu nhồi thịt ăn cùng lá tía tô, rau răm và nước mắm gừng.

Vậy là bạn đã hoàn thành việc chế biến món ốc bươu nhồi thịt ngon lành cành đào, hãy làm món này cho các buổi có khách qua chơi hay nhậu với người thân trong gia đình nhé. Chúc các bạn ngon miệng

Đăng bởi FPT Telecom
Tổng đài Viettel Tây NinhViettel Quảng Ngãi