Bò nướng xiên que là món ăn hấp dẫn được sử dụng trong các chuyến dã ngoại hay các bữa tiệc ngoài trời, tuy nhiên để chế biến món bò nướng xiên qua hấp dẫn cho mọi người cùng ăn thì không phải là việc dễ đâu nhé các bạn. Trong bài viết này mình sẽ chia sẽ bí quyết làm món bò nướng xiên que ngon hơn cả khách sạn 5 sao.
Bí quyết làm món bò nướng xiên que ngon hơn khách sạn 5 sao

Bò nướng xiên que là một trong các món ăn rất ngon, bạn có thể ăn khi đi dã ngoại hay tổ chức các buổi tiệc nướng tại nhà. Thưởng thức món bò nướng xiên que cực ngon cùng với bia và rượu thì không thể chê vào đâu được. Dưới đây là cách làm món bò nướng xiên que, các mẹ có thể học và làm cho gia đình dùng thử nhé.

Bí quyết làm món bò nướng xiên que đặc biệt của đầu bếp 5 sao:

Bạn có thể ướp thịt bò với các gia vị chia theo nhóm mặn, ngọt, chua, cay. Đây là phương pháp ướp của các đầu bếp chuyên nghiệp để món ăn thơm ngon hơn.

Bạn nên chọn thịt thăn, khi nướng sẽ thơm, mềm, không bị dai.

Nếu nướng bằng bếp than, sau khi luộc xong các cây xiên, bạn nên ngâm trong nước lạnh khoảng 30 phút, để cây không bị cháy khi nướng.

Nguyên liệu chính để làm món bò nướng xiên que:
  • 10 cây nhọn để xiên
  • Hành tây: 200 gram
  • Cà chua bi: 200 gram
  • Thịt thăn bò: 500 gram
  • Dầu mè: 1 muỗng canh
  • Mật ong: 1 muỗng canh
  • Xì dầu: 1 muỗng cà phê
  • Dầu hào: 1 muỗng canh
  • Sả bằm: 1 muỗng cà phê
  • Tỏi bằm: 1 muỗng cà phê
  • Ớt chuông xanh: 200 gram
  • Tiêu, bột ngọt, ớt bột: mỗi thứ 1/4 muỗng cà phê


Bí quyết làm món bò nướng xiên que ngon hơn khách sạn 5 sao


Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu ta tiến hành làm món bò nướng xiên que như sau:

- Rửa thịt bò, xắt thành những miếng có kích thước 2x4 cm.

- Cho mật ong, dầu hào, dầu mè, tỏi bằm, tiêu, xì dầu, mật ong, bột ngọt vào tô, trộn đều để thành hỗn hợp gia vị.

- Ướp thịt bò với hỗn hợp gia vị. Đặt thịt bò vừa ướp vào ngăn mát tủ lạnh, để qua đêm hay ít nhất 2 tiếng cho ngấm.

- Ngâm ớt chuông xanh với nước muối pha loãng, xả sạch, để ráo. Xắt ớt chuông thành lát có kích thước tương tự thịt bò.

- Ngâm cà chua với nước muối pha loãng lặt bỏ cuống đem đi xả sạch rồi để ráo nước.

- Hành tây bạn tiến hành đem rửa sạch, bổ múi cau. Tách rời từng lớp của củ hành tây.

- Rửa sạch que xiên, luộc que khoảng 5 phút để loại bỏ các hóa chất hay mối mọt.

Lần lượt xiên một miếng thịt, một trái cà chua, một miếng ớt chuông xanh, một miếng hành tây đến hết chiều dài của que. Làm làm lượt đến khi hết các loại nguyên liệu trên.

3 cách nướng bò nướng xiên que

- Cách 1. Nướng bằng chảo không dính: Chảo làm nóng trên bếp lửa, cho một ít dầu ăn vào, tráng đều chảo. Lần lượt cho các xiên vào, nướng áp chảo.

- Cách 2. Nướng than: Bạn canh chừng và trở đều xiên nướng. Đây là cách nướng món ăn ngon nhất.

- Cách 3. Nướng bằng lò: Xếp các xiên vào khay nướng, nướng khoảng 20 phút ở nhiệt độ 200 độ C. Lưu ý chọn chế độ nướng 2 mặt.

Bò xiên que khi đã nướng chín, dọn món ăn kèm cà chua, dưa leo xắt lát. Món này chấm với muối tiêu chanh thì ngon tuyệt. Có thể thưởng thức với bia hoặc rượu vang. Chúc các bạn ngon miệng khi thưởng thức nhé.