Bạn đã ăn thử món bánh bạch tuộc takoyaki bao giờ chưa, nếu đã ăn thử bạn sẽ không thể nào cưỡng lại vị ngon của bánh được đâu. Trong bài viết này mình sẽ hướng dẫn bạn cách làm món bánh bạch thuộc takoyaki theo kiểu Nhật Bản cho mọi người thưởng thức.
Cách làm món bánh bạch tuộc takoyaki theo kiểu Nhật

Để chế biến món bánh bạch tuộc takoyaki đầu tiên ta cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

  • 250 ml nước
  • 1 quả trứng
  • 50 ml dầu ăn
  • 40 gram hành tây
  • 40 gram tôm tươi
  • 50 gram nấm rơm
  • 100 gram bạch tuộc
  • 50 ml sốt mayonnaise
  • 50 ml sốt okonomiyaki
  • 2 muỗng canh phô mai
  • 50 gram cá bào katsuobushi
  • 30 gram bột rong biển aonori
  • 150 gram bột takoyaki (hoặc bột mì)

Cách làm món bánh bạch tuộc takoyaki theo kiểu Nhật


Cách làm món bánh bạch tuộc takoyaki theo kiểu Nhật:

Sơ chế nguyên liệu:

- Bạch tuộc làm sạch, rửa sạch bằng rượu trắng, sau đó để ráo.

- Tôm tiến hành lột vỏ, dùng tăm nhọn rút chỉ. Hấp cách thủy bạch tuộc và tôm với sả đập dập, gừng tươi xắt lát. Khi bạch tuộc và tôm chín đem để nguội sau đó xắt nhỏ.

- Hành tây lột vỏ đem rửa sạch rồi xắt nhỏ.

- Nấm rơm đem gọt bỏ phần già, ngâm nấm với nước muối pha loãng sau đó xả sạch, để ráo rồi xắt nhỏ ra.

Nướng bánh bạch tuộc takoyaki

- Bỏ lần lượt bột takoyaki, nước, bạch tuộc, tôm, nấm, hành tây, phô mai, trứng vào tô, quậy đều để có thể tạo thành hỗn hợp bột có độ sánh đặc thì ngừng lại.

- Làm nóng khuôn nướng bánh, bôi dầu lên từng khuôn.

- Múc hỗn hợp bột vào khuôn. Nướng bánh trong khoảng thời gian 3 phút. Sau 3 phút, dùng que tre lật bánh nướng cho tròn đều. Nướng đến khi bánh chín và ngả màu vàng là được. Làm lần lượt cho đến khi hết hỗn hợp bột thì thôi.

- Bỏ bánh ra đĩa, rưới thêm sốt mayonnaise, sốt okonomiyaki, cá bào katsuobushi và bột rong biển aonori lên trên.

Bí quyết làm món bánh bạch tuộc takoyaki thật ngon:

- Trường hợp bạn không có máy nướng takoyaki, bạn sử dụng khuôn nướng muffin. Với khuôn nướng này, bạn chỉ nên đổ đầy khoảng 2/3 khuôn rồi cho vào lò vi sóng nướng khoảng 10 phút ở tốc độ trung bình. Nếu dùng khuôn waffle, bạn cho bột vào đầy khuôn và nướng trong vòng 3 phút.

- Bạn có thể mua các loại sốt okonomiyaki, cá bào katsuobushi và bột rong biển aonori ở các cửa hàng bán đồ Nhật.

- Chúc các bạn có thể thưởng thức món bánh bạch tuộc takoyaki cùng bạn bè và người thân một cách ngon miệng.