Thịt lợn rang cay Hàn Quốc là món thịt lợn được chế biến theo phong cách Hàn Quốc thường được người xứ Kim Chi ăn trong các ngày lạnh giá, thời tiết rét buốc, món ăn cho cảm giác ấm người, hương vị cay xè nhưng ngon trong thịt lợn sẽ khiến bạn thèm ăn. Trong bài viết này mình sẽ chia sẽ cách làm món thịt lợn rang cay Hàn Quốc giúp giữ ấm trong ngày lạnh.
Cách làm món thịt lợn rang cay Hàn Quốc cho ngày lạnh

Thịt lợn rang đậm đà rất hợp ăn với cơm nóng cùng gia đình người thân, có thể uống kèm 1 - 2 ly bia để tăng thêm độ ngon của thịt

Để làm món thịt rang cay theo phong cách Hàn Quốc bạn cần phải chuẩn bị các nguyên liệu sau:

- Một củ hành trắng xay nhuyễn
- 1/4 bát gochujang (tương ớt Hàn Quốc)
- Hai thìa gochugaru (bột ớt đỏ Hàn Quốc)
- Hai thìa bột mật ong hoặc đường nâu
- Hai thìa rượu mirin
- Một thìa xì dầu nhạt
- Một miếng gừng (dài khoảng 1,5 cm) băm nhỏ
- Ba nhánh tỏi xay
- 220 g thịt nạc vai, cắt thành các miếng dày 3 mm
- Ba thìa dầu thực vật
- Hai thìa vừng đã rang chín
- Một cây hành tươi băm nhỏ

Cách làm món thịt lợn rang cay Hàn Quốc cho ngày lạnh


Sau khi làm món thịt lợn rang cay Hàn Quốc ta có thể tiến hành chế biến trong vòng 4 bước:

Bước đầu tiên: Bạn lấy một cái bát lớn, bỏ hành, gochujang, gochugaru, bột mật ong, rượu mirin, xì dầu, gừng, tỏi và một thìa nước lạnh vào trộn đều các hổn hợp trên. Sau đó bạn bỏ thịt lợn vào và đảo đều cho ngấm gia vị, để trong tủ lạnh ít nhất hai tiếng hoặc qua đêm.

Bước thứ hai: Để thịt ở ngoài khoảng 30 phút trước khi nấu. Đặt chảo lên bếp và cho một thìa dầu vào, đun to lửa cho tới khi hơi bốc khói. Dàn các lát thịt thành một lớp trên mặt chảo, rưới thêm hai thìa nước ướp nếu có.

Bước ba: Dùng kẹp lật thường xuyên cho tới khi thịt có màu nâu vàng (khoảng năm phút) và gắp ra. Đổ mỡ thừa đi, rửa hoặc lau sạch chảo, sau đó làm tương tự với số thịt còn lại.

Cách làm món thịt lợn rang cay Hàn Quốc cho ngày lạnh


Bước bốn: Cho thịt ra đĩa, rắc vừng và hành tươi lên trên để trang trí. Bạn có thể dùng món này với cơm trắng hoặc cuốn trong lá rau diếp.