Cách nấu canh khổ qua nhồi thịt đơn giản nhất

Canh khổ qua là một món ăn mát có tính hàn thanh nhiệt giải độc, trong bài viết này mình sẽ hướng dẫn cách nấu canh khổ qua nhồi thịt đơn giản để người dùng có thể thưởng thức một nồi canh ngon cùng với người thân ngay tại nhà.

Cách nấu canh khổ qua nhồi thịt đơn giản nhất

Khổ qua tượng trưng cho khổ bao nhiêu rồi cũng qua, đối với người kinh doanh đang gặp khó khăn có thể ăn món này để có thêm động lực vượt qua mọi khó khăn, khổ qua dồn thịt cho vị đắng đắng khi cắn vào vỏ khổ qua sau đó bạn sẽ cảm thấy được vị ngọt của thịt bên trong, đây là một món ăn rất có ý nghĩa trong cuộc sống. Các mẹ có thể dùng để giải thích cho các bé hiểu 1 ý nghĩa cuộc sống là khổ trước rùi mới sướng sau.

Nguyên liệu để có thể làm một nồi canh khổ qua nhồi thịt đơn giản nhất:

Tỏi: 1 củ
Khổ qua: 1 kg
Miến: 50 gram
Hành tím: 5 củ
Nấm mèo: 50 gram
Hành lá: 50 gram
Thịt thăn: 500 gram
Nấm rơm: 100 gram
Trứng vịt: 2 trứng
Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
Dầu ăn, muối, bột ngọt, đường.

Cách nấu canh khổ qua nhồi thịt đơn giản nhất

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu bạn tiến hành nấu canh khổ hoa dồn thịt như sau:

- Cắt hai đầu của trái khổ qua, kế đến dùng dao rạch một dường dài trên thân khổ qua, tách nhẹ thân trái ngay đường rạch, sử dụng muỗng cà phê nạo lấy hết phần hạt bên trong thân khổ qua ra.

- Ngâm khổ qua với nước muối pha loãng khoảng 10 phút. Xả sạch để ráo.

- Nhặt hành lá, tách riêng phần gốc trắng và lá. Trụng lá hành nhanh qua nước sôi, ngâm vào nước lạnh để giữ màu.

- Ngâm nấm mèo (mộc nhỉ) với nước ấm khoảng 5 phút. Khi nấm mèo nở, cắt bỏ gốc, xắt nhuyễn.

- Rửa sạch thịt thăn, để ráo, xắt mỏng.

- Lột vỏ hành tím, đập dập.

- Lột vỏ tỏi, đập dập. Gọt phần gốc già của nấm rơm. Rửa sạch, để ráo.

- Cho thịt thăn, tỏi, hành tím, tiêu xanh, bột ngọt, ít muối vào cối xay thịt, xay nhuyễn.

- Lấy hỗn hợp thịt từ cối xay ra tô, thêm trứng vịt, nấm mèo vào, trộn đều.

- Nấu sôi khoảng 2 lít nước lọc, cho khổ qua vào, luộc khổ qua khoảng 2 phút, vớt khổ qua vào tô nước đá lạnh chuẩn bị sẵn.

- Khi khổ qua nguội, nhồi hỗn hợp nhân vào ruột trái. Dùng lá hành đã trụng cột lại.

- Nấu sôi 2 lít nước lọc, cho khổ qua và nấm vào.

- Khi nước dùng sôi lần nữa, vặn lửa nhỏ.

- Hầm khoảng 1-2 tiếng cho đến khi khổ qua mềm hẳn.

Để chuẩn bi một nồi canh khổ hoa dồn thịt ngon ta có thể chế biến như sau:

- Bạn có thể thêm một ít mỡ heo khi xay, phần nhân sẽ có độ béo.

- Nếu muốn phần nhân mịn, mềm, bạn có thể xay thịt hai lần.

- Nếu muốn canh có độ ngọt, bạn có thể hầm khổ qua cùng xương ống heo đã sơ chế kỹ.

- Trong trường hợp này, bạn nên canh hớt bọt và không được đậy nắp nồi canh.