Không cần phải mất công đến các nhà hàng sang trọng bạn cũng có thể cho gia đình mình thưởng thức một bữa sườn cừu chiên sốt BBQ đậm đà, nếu làm tại nhà bạn có thể chế biến món sườn cừu chiên sốt BBQ thiệt ngon sau đó mời bạn bè đến thưởng thức.
Cách làm món sườn cừu chiên sốt BBQ đậm đà hương vị

Sườn Cừu chiên sốt BBQ là một trong các món ăn có thể nói là rất ngon, hương vị nước sốt thơm ngon kết hợp với vị dai và giòn của da cừu sẽ làm động lòng thực khách

Nguyên liệu cần để chế biến món sườn cừu chiên sốt BBQ:

Đầu tiên là cần chuẩn bị nguyên liệu ướp sườn:

  • 2 củ khoai tây
  • 30 gram bơ lạt
  • 500 gram sườn cừu
  • 1 muỗng cà phê tiêu
  • 1 muỗng cà phê muối
  • 1/4 muỗng cà phê bột ngọt
  • 30ml sữa tươi không đường
  • 1 muỗng cà phê bột Paprika
  • 3 muỗng canh sốt BBQ (lấy trong phần sốt BBQ)


Kế đến là nguyên liệu dùng làm sốt BBQ:

  • 20 ml mật ong
  • 20 ml giấm trắng
  • 1 muỗng canh đường
  • 1/2 chén sốt cà chua
  • 1/4 muỗng cà phê muối
  • 1/2 muỗng cà phê bột tỏi
  • 1 muỗng canh tương ớt
  • 1/2 muỗng cà phê bột hành
  • 1/3 muỗng cà phê bột ngọt
  • 1/2 muỗng cà phê tiêu trắng
  • 1/2 muỗng canh bột Paprika


Cách làm món sườn cừu chiên sốt BBQ đậm đà hương vị


Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ tất cả các nguyên liệu ta tiến hành chế biến món sườn cừu sốt BBQ theo phong cách sau:

- Bỏ tất các gia vị làm bột BBQ vào nồi riêng đừng bỏ đường vào nhé, khuấy nhẹ hỗn hợp gia vị trên lửa nhỏ trong thời gian khoảng độ 10 phút. Cho đường vào, tiếp tục khuấy khoảng 8 phút thì tắt bếp. Để nguội, bạn đã có sốt BBQ.

- Gọt vỏ khoai tây, tiếp theo đó là cắt miếng vừa ăn.

- Luộc khoai tây trong nồi. Khi khoai tây bắt đầu chín và còn nóng, bạn nghiền khoai với ít muối. Bỏ khoai tây nghiền và phô mai vào chén tiếp theo đó trộn đều, đặt vào lò vi sóng, bật chế độ cao trong vòng 3 phút cho phô mai tan chảy hoàn toàn.

- Rửa sạch sườn, ngâm sơ qua rượu trắng để khử sạch mùi của sường. Xả sạch. Để sườn nguyên cây hay chặt thành lát.

- Trộn các nguyên liệu ướp sườn. Bôi đều hỗn hợp gia vị lên sườn. Kế đến tiến hành đặt sườn đã ướp vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất bốn tiếng hay qua đêm để sường ngấm gia vị.

- Làm nóng chảo dầu, bỏ sườn vào chiên với lửa nhỏ. Khi sườn chín, đặt trên giấy thấm dầu. Khi sườn nguội, chặt sườn thành lát vừa ăn (với sườn để nguyên cây).

- Đặt sườn ra đĩa, rưới sốt BBQ lên trên. Đặt đĩa sườn vào lò vi sóng, bật chế độ cao trong vòng 2 phút. Lấy sườn ra, ăn kèm với phô mai.

Bí quyết để làm món sườn cừu chiên sốt BBQ đậm đà:

- Nếu không có bột hành và bột tỏi, bạn có thể sử dụng nước ép của hai gia vị này để thay thế.

- Nếu để sườn nguyên cây không cắt ra, bạn nên luộc hay nướng sơ trước khi bỏ vào chiên để tiết kiệm nhiều thời gian hơn.

- Nếu cắt sườn thành lát, thời gian để sườn thấm trong khoảng 30-50 phút. Tuy nhiên, trường hợp sườn xắt lát, khi chiên, thịt sẽ dễ bị xơ và cứng. Do đó để món ăn thêm thơm ngon, bạn có thể ướp thêm lá hương thảo.

Chúc các bạn có một bữa ăn ngon bên cạnh gia đình bạn bè và người thân.