Cách làm món bánh cam nhân đậu xanh thơm ngon

Bánh cam là món ăn vặt được người dân Sài Gòn yêu thích, những chiếc bánh cam nhân đậu xanh giòn, vị ngọt tan trong miệng sẽ khiến người ăn không thể nói nên lời, trong bài viết này mình sẽ hướng dẫn cách làm món bánh cam nhân đậu xanh thơm ngon tại nhà.

Cách làm món bánh cam nhân đậu xanh thơm ngon

Làm bánh cam tại nhà vừa ngon vừa sạch vừa đảm bảo vệ sinh để gia đình thưởng thức, nếu có thời gian bạn còn có thể làm để kinh doanh buôn bán nhỏ cho mọi người thưởng thức.

Nguyên liệu chính cần chuẩn bị để làm món bánh cam nhân đậu xanh:

- 50 g mè
- 1 ống vani
- Dầu ăn 1 lít
- 60 g bột gạo
- 290 g đường
- 340 g bột nếp
- 150 g đậu xanh
- Nước ấm 200 ml
- 80 g khoai lang trắng
- 7 g men Thái (men Instant Yeast)

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết bạn tiến hành chế biến theo các bước sau:

- Vo cho thật sạch đậu xanh, sau đó ngâm mềm ra rồi nấu chín, sau đó lấy đem tán nhuyễn.
- Bỏ vào đậu xanh với khoảng 90 gr đường vào nồi sên nhỏ lửa, đợi cho đến khi đậu khô kết dính thành một khối mịn, tiếp theo bỏ vani vào đảo đều.
- Tiếp theo nặn đậu xanh thành từng viên nhỏ để làm phần nhân bánh cam.
- Đem khoai lang luộc chín, giã thật mịn.
- Bỏ men vào trong một cái thau sạch kế đến cho nước ấm vào, sau đó từ từ cho khoai lang, bột vào đảo đều.
- Đợi trong khoảng thời gian 30 phút thì nặn bột thành những viên như đậu xanh nhưng lớn hơn.
- Ấn dẹp viên bột, bỏ nhân đậu xanh vào, nắn lại cho thiệt đẹp mắt, để nghỉ khoảng một tiếng rồi bỏ vào chảo dầu để chiên ngập dầu với lửa nhỏ.
- Khi bánh cam bắt đầu có màu đỏ sậm, vớt bánh ra để cho ráo dầu.
- Sau đó cho đường vào nồi nóng đun nhỏ lửa. Khuấy nhẹ và đợi cho đến khi đường tan hết, nước đường đã ngả sang màu vàng sậm giống như mật ong thì cho mè vào.