Cách để làm bò viên trắng giòn thơm ngon tại nhà

Bò viên là món ăn có hương vị đậm dà, dai, ngon, bổ dưỡng. Trong bài viết này mình sẽ hướng dẫn bạn cách để làm bò viên trắng giòn thơm ngon ngay tại nhà.

---

Cách để làm bò viên trắng giòn thơm ngon tại nhà

Nguyên liệu cần thiết để chế biến bò viên:

- Bột nở
- Dầu mè
- Gừng, muối
- 6 muỗng nước
- Bột ngọt, hạt tiêu
- 1 kg thịt bò xay sẵn
- 5 muỗng nước mắm
- 1 muỗng cà phê đường
- 2 muỗng tinh bột khoai lang tây hoặc bột năng

Hướng dẫn cách làm món bò viên sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu:

- Bỏ tất cả các hỗn hợp nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt, dầu mè vào một cái tô và tiến hành trộn đều. Kế đến bỏ thịt vào hỗn hợp, trộn đều tiếp, đeo găng tay để đảm bảo vệ sinh và trộn cho thịt bò thấm gia vị.

- Tiếp tục trộn các loại bột nở, bột khoai tây với nước, sau đó đổ vào hỗn hợp vừa trộn ở trên, tiếp tục trộn thật đều cho đến khi thịt mịn thì thôi.

- Bỏ thịt vào bịch nylon, dàn trải ra cho mỏng và cất vào tủ đá trong thời gian khoảng 2 tiếng. Đợi thịt lạnh, nhưng không đông cứng, lấy thịt ra và đem ra xay nhuyễn một lần nữa.

- Sau khi xay nhuyễn thì cho thịt lại vào túi nylon bỏ tiếp vào ngăn đá để thêm gần 2 tiếng, lấy thịt ra có thể dùng dao cắt nhỏ hoặc bẻ ra rồi cho vào máy quết.

- Quết từ từ cho đến khi dính đều trong thời gian 3 phút. Trường hợp không có máy các bạn có thể nhồi bằng tay, hoặc bỏ vào máy xay, xay nhè nhẹ cho thịt mịn.

- Đem một tô nước lạnh lớn. Đeo găng tay,i múc một muỗng thịt cho vào tay trái và bóp thịt cho trồi lên phần ngón trỏ và ngón cái, sử dụng muỗng gạt vào tô nước lạnh. Làm dần dần cho đến khi hết phần thịt.

- Bắc một nồi nước lên bếp đun cho sôi, cho thêm một ít muối và gừng cho nước đậm đà. Khi nước sôi bạn thả các viên bò vào luộc trong khoảng thời gian tầm khoảng 10 phút là được. Cuối cùng, vớt bò viên ra một tô nước lạnh khác, làm như vậy sẽ giúp viên bò trắng, đẹp mắt mà không bị thâm.

- Vớt bò viên ra để ráo nước, bảo quản trong tủ lạnh để ăn dần. Có thể ăn với bún, bánh canh hay cà ri, bò kho để thêm phần đậm đà và ngon. Chúc các bạn ăn ngon miệng cùng gia đình và người thân.

Đăng bởi FPT Telecom
Tổng đài Viettel Tây NinhViettel Quảng Ngãi