Xoài chín có vị ngon và ngọt thơm, tuy nhiên trong bài viết này mình sẽ hướng dẫn bạn làm món sốt xoài kiểu Mexico có vị ngon và lạ miệng. Món sốt xoài có xuất xứ Mexico được gọi là salsa xoài thường được ăn kèm với thịt nướng, cá nướng cho ngon miệng.
Cách làm món sốt xoài kiểu Mexico lạ miệng có vị ngon
Để có thể làm món sốt xoài kiểu Mexico bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

- Muối ăn
- 1 củ hành tím
- 1 quả xoài to, hoặc 3 quả nhỏ
- 1/4 cốc rau ngò ta (lấy phần lá)

Cách làm món sốt xoài kiểu Mexico lạ miệng có vị ngon


Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ ta tiến hành chế biến món sốt xoài kiểu Mexico như sau:

- Dùng dao cắt 2 bên má thịt xoài khỏi phần hột nhưng vẫn giữ nguyên vỏ. Dùng lưỡi dao nhỏ khứa những đường dọc và ngang trên bề mặt thịt xoài với từng phần để có thể tạo thành hình như ô cờ. Tách bỏ vỏ xoài. Lúc này, bạn sẽ thu được những miếng xoài vuông vắn nhỏ như hạt lựu, vừa miệng ăn.

- Bóc vỏ củ hành tím, băm nhỏ. Thái nhỏ lá ngò ta

- Bỏ xoài, hành tím, và ngò ta vào trong một bát to. Rắc 1/4 thìa cà phê muối (1 thìa = 5 ml). Xóc trộn đều. Nếm thử xem món sốt xoài vị đủ đằm chưa.

- Ăn ngay hoặc bao kín bằng lợp ni lông lại và để ngăn mát tủ lạnh vài tiếng.

Một số cách chế biến khác:

- Phiên bản cay: Xóc đều với một ớt xanh băm nhỏ hoặc ớt tươi, hoặc dùng 1/8-1/4 thìa cafe ớt bột.

- Biến tấu với rau thơm: Sử dụng lá bạc hà, hoặc lá húng tây thay cho ngò ta.

Lưu ý, nếu bạn sử dụng ớt bột, món ăn sẽ chuyển từ màu vàng cam sáng sang một chút sắc đỏ.

- Biến tấu với tỏi: Thêm vào một nhánh tỏi băm nhỏ. Lưu ý, vị tỏi sẽ càng nồng và ngấm hơn nếu để thời gian càng lâu. Hãy chỉ cho tỏi băm vào ngay trước khi ăn, để giảm phần nào vị tỏi.

- Biến tấu với hành: dùng hành lá thay cho hành tím, thay đổi màu sắc và giảm bớt vị nồng của hành củ.

Cách làm món sốt xoài kiểu Mexico lạ miệng có vị ngon


- Trái cây tổng hợp: Ngoài dùng xoài, bạn có thể thêm một quả đào xắt miếng nhỏ, hoặc quả xuân đào. Thậm chí là một vài miếng mận, hoặc mơ, dâu tây.