Cá hồi là một trong các loại cá có chứa nhiều chất dinh dưỡng nhất, cá hồi có tính năng thanh mát giúp giải được nhiều độc tố, trong bài viết này mình sẽ hướng dẫn bạn cách nấu và chế biến món cháo cá hồi ngon miệng vừa thổi vừa ăn cho gia đình
Cách nấu món cháo cá hồi ngon miệng vừa thổi vừa ăn

Món cháo cá hồi có thể dùng làm tẩm bổ khi có người thân trong gia đình bị bệnh, có thể dùng để ăn giải cảm, hay nấu để ăn cũng có thể giúp cho người đang sỉn giải rượu. Vị cháo đậm đà dễ ăn nên người lớn hay trẻ nhỏ đều có thể ăn được dễ dàng. Đầy là một món ngon mà các mẹ có thể làm để cho người nhà thưởng thức cũng như tẩm bổ.

Các nguyên vật liệu chính dùng để làm món cháo cá hồi:
- Cá hồi 220 g - 10 g đậu xanh
- 70 g gạo ngon, 10 g gạo nếp
- 1,5 l nước hầm xương gà
- 10 g hạt sen khô (hoặc tươi)
- 15 g muối, 13 g bột nêm
- Nước mắm, dầu mè
- Lá chanh, ngò rí, gừng, hành lá
- 2 củ hành tím và 1 khúc tỏi tây
- 12 g đường phèn (dùng đường phèn để món ăn ngọt thanh, không nên dùng đường cát)

Cách nấu món cháo cá hồi ngon miệng vừa thổi vừa ăn


Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu ta tiến hành làm món cháo cá hồi như sau:

- Gạo vo sạch, để ráo nước. Sau đó rang sơ phần gạo nếp.

- Hạt sen khô ngâm nước cho mềm.

- Tỏi tây rửa sạch, nướng sơ.

- Cho gạo và gạo nếp cùng hạt sen, đậu xanh cùng 1,5 l nước hầm xương gà bỏ vào chung trong một chiếc nồi đất. Sau đó bắc nồi đất lên bếp đun nhỏ lửa cho cháo nhừ, lưu ý cần hớt hết bọt cho nồi cháo trong.

- Hành tím và tỏi tây thái nhỏ, cho vào nồi cho cháo thơm ngon.

- Cá hồi rửa sạch cho vào nồi, nêm 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê nước mắm ngon, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 củ hành tím thái nhỏ , 1 lát gừng để trên mặt, 3 lá chanh, 2 gốc ngò rí rồi đem hấp 15 phút.

- Khi cá hồi chín để nguội sau đó bắt đầu gỡ thị cát. Cá hấp theo kiểu này rất thơm, ngon mà không bị tanh. Bạn có thể sử dụng cách này hấp cá để ăn cùng cơm hay cuốn cùng các loại rau.

- Khi cháo nấu gần nhừ thì bạn nêm theo khẩu vị, kiểm tra xem độ lỏng, đặc theo ý bạn. Muốn cháo lỏng hơn nhớ cho thêm nước.

- Thủ thuật: Khi đang nấu cháo, thường xuyên dùng vá quấy theo chiều kim đồng hồ, cháo sẽ rất mau nhừ.

- Khi cháo đã chín, bỏ thịt cá đã gỡ xương để lên trên cùng với ít ngò rí, hành lá xắt nhỏ và gừng xắt sợi nhỏ.

Cách nấu món cháo cá hồi ngon miệng vừa thổi vừa ăn

- Ngoài ra món cháo cá hồi còn rất tốt cho sức khỏe cả nhà, cháo bổ dưỡng nhưng không gây béo, hạt sen, đậu xanh giúp giải nhiệt, đẹp da trong mùa hè này.