Thịt chuột ép lá chanh là một trong cách món ăn ngon được chế biến đơn giản theo cách của người dân miền Tây Nam Bộ sau khi bẫy chuột về và sơ chế xong là có thể làm món thịt chuột ép lá chanh để ăn cùng bạn bè và lai rai cùng vài xị rượu
Cách làm món thịt chuột ép lá chanh đậm đà vị ngon

- Cống nhum là một trong các loại chuột đồng dùng để chế biến món thịt chuột hấp lá chanh (hay ép lá chanh) là ngon nhất.

- Thịt chuột sau khi làm sạch, chuột cống nhum được dùng luộc chung với nước mưa.

- Chuột sau khi luộc chín, vớt ra rồi để ráo nước, rồi xếp chuột lên thớt, bỏ lá chanh lên trên mình chuột.

- Dùng một cái thớt khác, chèn chặt cho chuột chảy bớt nước mỡ ra. Ép chuột với lá chanh trong thớt như thế độ chừng vài giờ rồi tách thớt, lấy chuột đã ép lá chanh chặt nhỏ, rắc lá chanh lên trên lầ nữa và dọn món ăn ra cho mọi người thưởng thức.

- Món chuột ép lá chanh này khi ăn kèm muối tiêu chanh, thịt thơm, ngọt, dai chắc như thịt gà.

Cách làm món thịt chuột ép lá chanh đậm đà vị ngon


Khi thưởng thức chuột ép lá chanh, người dùng sẽ thấy đậm đà hương vị giữa thịt chuột quyện vào lá chanh, thưởng thức kèm rượt trắng hay rượu gạo hoặc chuối hột là đúng bài