Cách làm món ốc hương xào mắm tắc thơm ngon

Ốc hương xào mắm tắc là một trong các món hải sản thơm ngon mà các bạn nữ thường ăn nhiều nhất ở các quán hải sản, quán ốc. Trong bài viết này mình sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến món ốc hương xào mắm tắc thật ngon miệng để các mẹ làm cho gia đình thưởng thức.

---

Cách làm món ốc hương xào mắm tắc thơm ngon

Thịt ốc hương được hòa quyện vào vị cua của mắm tắc và vị cay cay của ớt giúp cho món ốc hương xào mắm tắc thật là ngon miệng khi thưởng thức.

Đính kèm 8891

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món ốc hương xào mắm tắc thật thơm ngon:

- Tắc: 10 trái
- Ốc hương: 500 gram
- Đường: 2 muỗng canh
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
- Nước lọc: 2 muỗng canh
- Ớt bằm: 1 muỗng cà phê
- Tỏi bằm: 1 muỗng cà phê
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Bột ngọt: 1/5 muỗng cà phê

Đính kèm 8892

Khi đã chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ ta làm món ốc hương xảo mắm tắc như sau:

- Ngâm ốc hương với nước pha ớt hay nước vo gạo khoảng 30 phút, để ốc nhả bớt chất dơ.
- Xả sạch ốc, để ráo.
- Nhặt rau răm, rửa sạch Làm nóng chảo, phi thơm dầu ăn với tỏi.
- Vắt 8 trái tắc, bỏ hạt, lấy nước cốt.

Đính kèm 8893

- Khi tỏi cháy vàng, cho ốc hương vào, xào đều tay.

Đính kèm 8894

- Một phút sau, vặn nhỏ lửa, lần lượt cho vào chảo 1 muỗng canh đường + 1 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng cà phê ớt bằm + 2 muỗng canh nước lọc.

Đính kèm 8895

- Đảo đều tay để áo ngấm đều gia vị và chín.

Đính kèm 8896

- Đảo đều ốc với gia vị khoảng 2 phút thì cho nước cốt tắc vào.

Đính kèm 8897

- Tiếp tục đảo ốc với hỗn hợp gia vị khoảng 1 phút nữa.

Đính kèm 8898

- Tắt bếp, trút ốc ra đĩa.

Đính kèm 8899

- Bạn có thể chấm ốc cùng nước sốt, ăn kèm bánh mì.