Cách làm món vịt quay thơm ngon da giòn như tiệm nấu

Vịt quay là một trong các món ăn ngon mà các mẹ có thể làm ngay tại nhà để đãi bạn bè khi đến nhà chơi, chế biến món vịt quay không khó, chỉ cần khéo tay một chúc là làm được ngay.

---

Cách làm món vịt quay thơm ngon da giòn như tiệm nấu

Với các nguyên liệu đơn giản và dễ làm, bạn có thể làm món vịt quay cho gia đình ăn. Vị béo của vịt và da đậm đà hương vị mỗi khi cắn vào, để làm món vịt quay thơm ngon chỉ cần làm theo hướng dẫn như sau đảm bảo ngon hơn cả tiệm nấu

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món vịt quay:

-Vịt: 1/2 con

Cách pha nước chấm vịt:

Đun nước tương cùng một ít chút mạch nha (hoặc mật ong), dầu hào cho tan, trước khi bắc xuống thêm 1 ít rượu mai quế lộ cho thơm. Để nguội cho tỏi ớt băm nhỏ.

- Chuẩn bị 1 bát quét màu cho vịt gồm:

+ Màu đỏ: 1 giọt
+ Mật ong: 1 thìa cà phê
+ Hắc xì dầu: 2 thia cà phê

Đính kèm 8726

- Chuẩn bị 1 nồi nước táu để trần vịt bao gồm các nguyên liệu sau:

+ Ớt khô
+ Quế: 2 nhánh
+ Hoa hồi: 5 cánh
+ Nước lạnh: 2 lít
+ Hành gừng khô
+ Tiêu sọ đập dập
+ Thảo quả: 2 quả
+ Dầu hào: 1 thìa phở
+ Hắc xì dầu: 2 thìa phở
+ Hạt nêm: 2 thìa cà phê
+ Nước tương: 1 thìa phở
+ Rượu mai quế lộ: 3 thìa cà phê
+ Bột ngũ vị hương: 1 thìa cà phê
+ Mật ong (hoặc mạch nha): 1 thìa phở

Khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu ta tiến hành làm món vịt quay như sau:

- Vịt làm sạch (xát muối, rửa bằng rượu gừng cho hết hôi). Khi mua vịt ngoài chợ vịt nên chọn vịt xiêm vì vịt xiêm có ưu điểm là thịt mềm ít mỡ, nhiều nạc.

- Quế hồi thảo quả bỏ vào chảo rang thơm.

- Đun nồi nước táu sôi trong khoảng chừng 20 phút cho thơm, bỏ vịt vào nồi đun khoảng 10 phút rồi tiếp tục ngâm vịt trong nồi nước táu đến khi vịt mềm ra. Vớt vịt ra để thật khô ráo.

- Bỏ phẩm màu cho phần da vịt: Hòa tan mật ong và hắc xì dầu, sử dụng màu đỏ thực phẩm. Đeo bao tay nilon vào tay và tiến hành xoa màu đều lên mình vịt. Kế đến treo vịt lên cho khô vịt.

- Chảo sâu lòng đổ dầu vào cho sôi, dầu sôi thả vịt vào, xối dầu liên tục vào mình vịt cho phần da có màu đẹp. Chú ý, nên chiên ngập dầu, ban đầu để lửa to sau đó giảm nhỏ lửa để vịt tiếp tục chín bên trong.

- Vịt chín thì vớt ra và để cho ráo dầu, bỏ lên thớt chặt thành các miếng nhỏ vừa ăn.

- Món vịt quay ăn nóng kết hợp với bánh mì và dưa leo

Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã chế biến xong một món vịt quay thật là thơm ngon. Chúc các bạn ngon miệng với bữa ăn.