Cách làm chuột xào lăn dân dã mà ngon của người miền Tây
Chuột xào lăn là một trong các cách chế biến chuột đơn giản của người miền Tây, thịt chuột sau khi ướp nguyên liệu bỏ vào chảo xào lăn thật đậm đà khiến thực khách khi ăn không thể cưỡng lại được món ăn này.
Cách làm chuột xào lăn dân dã mà ngon của người miền Tây
Chuột xào lăn được chế biến chủ yếu từ thịt chuột đồng, thường gặp vào những mùa thu hoạch lúa của người miền Tây, lúc này chuột sau khi bắt sẽ béo và có nhiều mỡ đem đi xào lăn thì đúng bài. Món chuột xào lăn khi thưởng thức cùng bạn bè thì có thể kết hợp với rượu trắng hoặc rượu gạo.
Nguyên liệu dùng để chế biến món chuột xào lăn:
- Chuột đồng: 4 - 5 con, mỗi con nặng chừng nửa ký
- Gia vị: tỏi, ngũ vị hương, bột cà ri, sả, ớt, nước dừa.
Khi đã chuẩn bị nguyên liệu ta tiến hành chế biến món chuột xào lăn theo cách sau:
- Chuột xào lăn: Sau khi làm sạch, thịt chuột được chặt ra miếng nhỏ vừa ăn, ướp với bột cà ri, ngũ vị hương, sả, ớt. Bắc chảo mỡ phi hành tỏi rồi đổ thịt vào xào.
- Thịt vừa chín tới, rưới nước cốt dừa, gạt bớt lửa cho nước dừa ngấm đều vào thịt.
- Món này ăn nóng kèm với rau thơm, chuối non xắt mỏng.
Chỉ vài ba bước đơn giản là bạn đã có thể chế biến món chuột xào lăn thơm ngon và đậm đà hương vị. Thưởng thức món này không thể thiếu được bạn bè và một vài xị rượu nhé.
