Cách làm món chuột quay lu đơn giản mà ngon của miền Tây

Chuột quay lu là một trong cách cách chế biến chuột đồng ngon nhất của người miền Tây, món ăn được chế biến đơn giản chỉ bằng cách chế biến hương vị cho chuột rồi bỏ vào trong lu để quay là có thể tạo ra một món ăn tưởng đơn giản mà cực kỳ ngon miệng.

---

Cách làm món chuột quay lu đơn giản mà ngon của miền Tây

Chuột đồng sau khi được bắt về sẽ được người dân miền Tây chọn ra những chú chuột béo để bỏ vào lu quay, món ăn này có vi béo ngon nhờ lớp mỡ được tiết ra trong lúc quay thịt chuột trong lu, thưởng thức cùng rau sống và rượu là ngon tuyệt vời.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món chuột quay lu:

- 1 cái lu to dùng để quay chuột
- Chuột đồng khoảng 10 - 15 con nặng khoảng 3 - 4 lạng
- 4 - 5 cây sắt dùng để buột chuột khi quay
- Gia vị: ngũ vị hương, mắm, muối, đường, chanh, tỏi...

Đính kèm 9412

Cách chế biến món chuột quay lu của người miền Tây:

- Chuột quay lu: Để chế biến món chuột quay lu ta phải chọn lựa những chú chuột đồng béo múp.

- Làm sạch ruột chuột, cắt móng, bỏ đầu, moi gan ra rồi tẩm ướp gia vị bao gồm tỏi, đường, nước mắm, chanh, ngũ vị hương và bỏ chuột vào trong khoảng chừng 15 phút để gia vị thấm vào bên trong thịt chuột đồng

- Tiếp theo đó móc từng con chuột đồng bỏ vào lu, vừa quay chuột vừa trở tay đều.

- Trong lúc quay, liên tục bỏ thêm mỡ, thêm nước gia vị phết lên thịt chuột để chuột ngon hơn, khoảng một tiếng thì chuột chín. Mở nắp lu ra, những chú chuột đồng chín vàng, mùi thơm hấp dẫn sẽ bốc ra thơm nứ.

- Bày chuột đồng quay lu ra đĩa, dùng kèm với muối tiêu chanh, rau răm, chuối chát, cà chua, dưa leo.

Đơn giản mà có thể có một đĩa chuột quay lu thật ngon, món nhậu đặc sản chỉ có thể gặp trong các quán ăn đặc sản hay nhà hàng mà thôi. Chúc các bạn ngon miệng khi ăn món này cùng bạn bè và có 1 bữa nhậu thật ngon.