Cách làm món chuột đồng áp chảo hương vị tuyệt đỉnh

Chuột đồng áp chảo là một trong những cách chế biến thịt chuột đồng ngon nhất của người dân miền Tây Nam Bộ, thịt chuột sau khi đem áp chảo có vị béo ngậy, thơm ngon và khi cắn vào giòn tan đến tận xương. Một trong các món đặc sản không phải ai cũng biết thưởng thức.

---

Cách làm món chuột đồng áp chảo hương vị tuyệt đỉnh

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món chuột đồng áp chảo

• Chuột cống nhum: 3 - 4 con
• Gia Vị: ngũ vị hưởng, tỏi muối, tiêu, đường, bột ngọt, mật ong, hành lá..
• 2 muỗng canh dầu ăn

Khi đã chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ ta chế biến món chuột đồng áp chảo như sau:


- Chuột đồng áp chảo: Loại chuột thường dùng để áp chảo là chuột cống nhum.

- Khi đã làm sạch thịt chuột ở các khâu, lột da, bỏ lòng gan, chân... , đem thịt chuột sau khi sơ chế ướp với ngũ vị, tiêu, đường, tỏi, muối, bột ngọt, mật ong... Để hỗn hợp dùng để ướp chuột trong khoảng 2-3 tiếng cho thịt chuột đượcthấm đều gia vị rồi chiên chín với chảo không dính hay chảo áo một lớp dầu mỏng.

- Chuột đồng áp chảo sau khi nấu xong thường có vị thơm, ngon, béo ngậy không khác heo sữa nướng.

Đính kèm 9410
Với cách chế biến đơn giản và dễ làm, chuột đồng áp chảo là món ngon trong các bữa ăn hàng ngày của người Miền Tây, món này là mồi bén trong các món nhậu ngon và đặc sản.