Cách muốn kim chi Hàn Quốc thật ngon thật chua tại nhà

Vị chua ngon của Kim Chi Hàn Quốc là nổi tiếng khắp thế giới, món kim chi là món mà người Hàn Quốc ăn hàng ngày trong bữa cơm gia đình, vậy đâu là cách làm và cách muối kim chi thật ngon để ăn cùng với các bữa cơm hàn ngày mà người Hàn Quốc đã làm

---

Cách muốn kim chi Hàn Quốc thật ngon thật chua tại nhà

Với sự khéo léo kết hợp vị chua ngọt đậm đà giữa cải thảo và cà rốt khiến cho món kim chi tưởng chừng đơn giản nhưng có thể khiến cho bữa cơm hàng ngày lúc nào cũng ngon và bổ dưỡng, kim chi là một trong những món tốt cho sức khỏe, đặc biệt có thể ngừa một trong các bệnh béo phì và ung thư hiệu quả cũng như các bệnh cảm cúm. Các mẹ có thể bổ sung món này vào thực đơn hàng ngày của gia đình nhé.

Đính kèm 9395

Để muối kim chi thật ngon đầu tiên cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

- 1 cây cải thảo
- 3 muỗng ớt bột Hàn Quốc
- Muối, đường, bột gạo nếp.
- 2 củ cà rốt, 1 củ cải trắng
- 1 bó hành lá, 2 củ tỏi, 1 củ gừng, 1 quả táo

Đính kèm 9396

Cách muối kim chi theo kiểu người Hàn Quốc:

- Nhặt bỏ lá giá giập, úa của cải thảo sau đó cắt làm tư cây cải thảo. Cây nhỏ có thể bổ đôi. Từng bẹ lá cải thảo đem đi rửa sạch. Tiếp theo hòa khoảng 2 muỗng muối tinh với nước ấm, ngâm sấp mặt rau khoảng 30 phút.

- Trong lúc chờ ngâm rau, tiến hành sơ chế các nguyên liệu còn lại. Củ cải, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch đem bào sợi hoặc thái con chì. Gừng, tỏi bỏ vỏ băm nhuyễn.

- Gọt vỏ táo sau đó đem thái hạt lựu. Cắt bỏ rễ của hành lá úa đem rửa sạch, cắt khúc. Hành tây gọt bỏ vỏ, đem thái mỏng, rửa qua nước cho bớt hăng.

- Vớt cải thảo, dùng muối tinh xát vào từng bẹ lá để cho ngấu, đến khi lá cải thảo mềm đem xả lại dưới nước sạch, sau đó vắt nước, để ráo.

- Pha bột gạo vào nước, cho lên bếp để lửa nhỏ khuấy đều, nấu đến khi sôi thấy hỗn hợp sánh lại là được, nếu đặc quá có thể chế thêm nước. Để cho nguội bớt.

- Bỏ hỗn hợp gia vị dùng để ướp gồm ớt bột, đường, tỏi, gừng băm, hành lá, củ cải, cà rốt, táo, hành tây vào hỗn hợp vừa đun xong.

- Dùng tay xát hỗn hợp trên vào từng bẹ cải thảo. Kế đến đem xếp lần lượt vào hũ thủy tinh hoặc hộp nhựa. Phần hỗn hợp gia vị thừa đổ lên trên bề mặt.

- Muối kim chi trong hũ độ chừng khoảng ngày rưỡi là có thể ăn được. Bảo quản tivi trong tủ lạnh để kim chi không bị hư cũng như không làm kim chi bị chua quá.

Đính kèm 9397

Kim chi ngon nhất khi ăn cùng cơm trắng hoặc là bún, khi đã muối xong thì chuẩn bị cơm và dọn kim chi ra đĩa để cùng thưởng thức với gia đình. Chúc các bạn ngon miệng với bữa ăn.