Cách làm món cá cờ nhúng dấm thật ngon để đãi bạn bè

Cá cờ nhúng dấm là một trong các món ngon thường được nấu khi nhà có tiệc tùng. Độ tươi ngon của thịt cá cờ khi nhúng vào nồi dấm chua vừa thơm vừa ngon lại vừa không béo.

---

Cách làm món cá cờ nhúng dấm thật ngon để đãi bạn bè

Thưởng thức món cá cờ nhúng dấm cùng vài chai bia thì còn gì là tuyệt vời hơn, các mẹ hãy làm món này để đãi bạn bè khi trong nhà có tiệc nhé.


Bí quyết để có thể làm món cá cờ nhúng dấm thiệt ngon:

- Bạn bỏ lát cá vào trong ngăn đá của tủ lạnh, cấp đông cá sau đó rồi dùng dao bén xắt mỏng.

- Nên ướp cá với ít muối, tiêu vào cá đã xắt để miếng cá thấm gia vị đậm đà hơn.

- Nếu thích, bạn sử dụng nước hầm gà hay heo thay nước dừa tươi. Món ăn sẽ có vị ngọt, thơm hơn.

- Bạn có thể thay đổi các loại rau xanh tùy điều kiện, khẩu vị.

- Trường hợp không thích mắm nêm, bạn thay thế bằng mắm nước. Cách chế biến loại nước chấm này tương tư mắm nêm.

Đính kèm 9391

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món cá cờ nhúng dấm:

• Sả: 5 nhành
• Dấm: 100 ml
• Dừa tươi: 1 trái
• Bánh tráng, bún
• Cá cờ: 500 gram
• Xà lách: 300 gram
• Thơm(dứa): 1/2 trái
• Rau thơm: 200 gram
• Tỏi bằm: 1 muỗng cà phê
• Dưa leo (dưa chuột): 2 trái
• Chuối chát (chuối xanh): 5 trái
• Mắm nêm, đường, tỏi, ớt, bột ngọt, chanh, dầu ăn.

Khi đã chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ ta tiến hành chế biến món cá cờ nhúng dấm như sau:

- Xà lách và rau thơm nhặt bỏ phần già, ngâm nước muối loãng, xả sạch, để ráo.

- Bỏ cùi thơm, chẻ dọc 1x5 cm

- Gọt vỏ dưa leo, rửa sạch, bỏ ruột, cắt khúc 1x5 cm

- Chuối chát rửa sạch đem đi bào mỏng theo chiều dọc. Sả thì đem đi đập dập. Lấy nước dừa tươi.

- Cá cờ đem đi rửa sạch rồi xắt mỏng.

Công thức pha chế nước chấm cho món cá cờ nhúng dấm theo công thức:

- 1 muỗng canh mắm nêm
- 1 muỗng canh đường
- 1/6 muỗng cà phê bột ngọt
- 1/2 muỗng cà phê ớt bằm
- 1/2 muỗng cà phê tỏi bằm
- 1/2 nước cốt 1 trái chanh.
Trộn đều tất cả gia vị trên là bạn có 1 chén nước chấm cá cờ

Tỏi phi thơm, bỏ nước dừa tươi vào, nấu sôi. Khi nước dừa sôi, bỏ dấm và sả đập dập vào. Khi hỗn hợp sôi, nêm nếm gia vi cho vừa ăn.

Đính kèm 9392

Dọn hỗn hợp dấm nhúng với cá cờ xắt lát, rau sống, bún, bánh tráng mỏng. Khi ăn, nhúng cá cờ vào nước dấm đang sôi, cuốn với các nguyên liệu đi kèm.