Cách làm món chân gà rút xương rang muối thơm ngon đậm đà

Chân gà rút xương rang muối là một trong các món ăn ngon thường thấy tại các quán ăn, nhà hàng, quá nhậu bình dân, món ăn được chế biến một cách ngon miệng để mọi người có thể thưởng thức khi lai rai cùng bạn bè sau những giờ làm việc căng thẳng hàng ngày.

---

Cách làm món chân gà rút xương rang muối thơm ngon đậm đà

Các mẹ có thể thêm món chân gà rút xương rang muối vào trong thực đơn của mình để khi có khách đến chơi hoặc khi có tiệc tùng trong nhà có thể làm món này đãi khách. Món ăn đơn giản, dễ nấu và cũng không mất quá nhiều công sức để chế biến

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món chân gà rút xương rang muối:

- Chân gà
- 1/2 bát gạo tẻ
- 1/4 bát đỗ xanh
- 1/2 bát gạo nếp
- 2-3 nhánh sả, tỏi
- Bột nêm, hạt tiêu
- 2 muỗng muối hạt
- Bột mì hoặc bột năng

Đính kèm 9388

Khi đã chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ ta tiến hành chế biến món chân gà rút xương rang muối:

- Làm giả bột muối: Gạo nếp, gạo tẻ, đỗ xanh bỏ vào trong nồi vo sạch, rồi để cho ráo nước, bắc chảo dầu lên rang chín. Muối bỏ vào đảo khô. Kế đến, bạn bỏ lẫn các nguyên liệu cho vào xay mịn.

- Làm sạch chân gà: Đun sôi nước dùng, bỏ chút muối vào trong nồi rồi thả chân gà vào luộc sơ trong khoảng chừng 2 phút. Vớt chân gà ra khỏi nồi và rửa sạch với nước lạnh. Bỏ chân gà vào tủ lạnh trong khoảng thời gian chừng 10 phút sẽ dễ rút xương.

Rút xương chân gà:

- Dùng tay sử dụng mũi dao nhọn rạch dọc theo từng ngón và phần cẳng chân gà ở mặt ngoài của chân (không phải phần lòng bàn chân).

Dùng ngón tay cái tách phần da theo đường rạch sẵn, khi nhìn thấy xương ngón chân thì bẻ gãy từng đốt, nhanh tay rút hết 4 ngón rồi rút phần cẳng chân.

- Khi đã rút hết phần ngón, bạn cầm ngược phần chân gà lên, tách từ cuối lên lòng bàn chân để rút xương phần cẳng chân.

- Dùng dao lách để cắt những phần gân còn dính vào xương khiến bạn cảm thấy khó rút.

- Rút xương tương tự cho đến khi hết chân gà, tiếp tục rửa lại số chân gà đã rút xương với nước sạch rồi ướp bột nêm và hạt tiêu.

Đính kèm 9389

Khi đã sơ chế xong phần chân gà ta chế biến như sau:

- Thái 2-3 nhánh sả, đập tỏi rồi sau đó bắc chảo lên bếp. Sả và tỏi đem bỏ vào chảo dầu chiên thơm đã chuẩn bị. Vớt sả và tỏi ra đĩa, dùng dầu chiên đó để chiên chân gà sẽ thơm hơn.

- Bỏ bột mì hoặc bột năng ra tô, bỏ từng chân gà đã rút xương vào trong tô và lăn bột, thả chân gà đã lăn bột vào chảo dầu sôi đã bắc lên bếp chuẩn bị trước. Chiên chân gà rút xương lăn bột ngập trong dầu ăn, sau đó đem vớt chân gà ra khi đã chín vàng.

- Xúc một muỗng bột muối giả đổ lên chân gà đã chiên, xóc đều để muối bám đều lên miếng chân gà. Dùng sả và tỏi đã chiên để trang trí.

Khi đã chế biến món chân gà rút xương bạn bày ra đĩa và dọn món ăn nogn này ra cho mọi người trong gia đình cùng thưởng thức món này với bạn nhé. Chúc các bạn ngon miệng với bữa ăn do mẹ nấu.