Cách làm món chân gà sả tắc đậm đà hương vị để thưởng thức

Chân gà sả tắc là một trong các món ăn cực ngon được các nhà hàng, quán nhậu làm để phục vụ cho các thực khách, chân gà giòn ngọt, hoàn quyện vị chua của xả và tắc không chê vào đầu được, thưởng thức cùng 1 vài chai bia và bạn bè thật là hoàn hảo
Cách làm món chân gà sả tắc đậm đà hương vị để thưởng thức

Món chân gà sả tắc làm không khó, cũng có thể chế biến để ăn hàng ngày trong các bữa cơm gia đình. Các mẹ có thể thêm vào danh sách các món ăn ngon để làm cho các ông chồng lai rai mỗi khi có bạn bè đến nhà chơi nhé.

Để làm chân gà sả tắc cho bữa nhậu ngon cần chú ý:

Bạn có thể chặt chân gà làm đôi trước hay sau khi luộc.
Nếu muốn ăn cay, chua hơn, bạn có thể tăng số lượng ớt, tắc.
Nếu không có lá chanh, bạn có thể bỏ qua thành phần này.
Nếu không ăn hết trong 2-3 ngày sau khi ngâm, bạn nên cho chân gà ngâm sả tắc vào ngăn mát tủ lạnh để món ăn không lên men thêm.

Đính kèm 9376

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món chân gà sả tắc:

Sả: 10 nhánh
Ớt sừng: 5 trái
Gừng: 200 gram
Nước lọc: 300 ml
Lá chanh: 10 gram
Rượu trắng: 200 ml
Chân gà: 500 gram
Giấm: 3 muỗng canh
Tắc (quất): 150 gram
Đường: 3 muỗng canh
Nước mắm: 3 muỗng canh

Khi đã chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ ta tiến hành chế biến món chân gà sả tắc theo cách sau:

- Phần móng của chân gà chặt bỏ. Bóp chân gà với gừng đập dập, rượu trắng để khử mùi, xả lại nước lạnh, để ráo.

- Phần lá già của sả tách bỏ, đập dập, cắt khúc 3 cm hay bào mỏng đều được.

-Ớt trái tách đôi, bỏ hạt, cắt miếng hay để nguyên.

- Tắc cắt thành những lát mỏng. Bỏ hạt tắc

- Nấu nước sôi, luộc chân gà với gừng và 1/2 sả đập dập. Khi chân gà chín tới, vớt ra cho vào nước đá lạnh cho nguội, vớt ra. Bỏ chân gà vào ngăn mát tủ lạnh trong độ khoảng chừng 20 phút để có độ giòn.

- Chân gà ngâm nước được pha theo công thức: 3 muỗng canh giấm, 3 muỗng canh nước mắm, 300 ml nước lọc, 3 muỗng canh đường. Khuấy tan hỗn hợp trên rồi đun sôi. Khi hỗn hợp sôi, bạn cho sả, ớt, tắc và lá chanh xắt nhuyễn vào. Để ý nước sôi thêm một lần nữa thì tắt bếp.

- Lấy chân gà ra khỏi tủ lạnh, xếp vào lọ, đổ hỗn hợp nước ngâm đã nguội vào lọ sao cho ngập chân gà. Dùng vỉ nén bên trên để chân gà không nổi khỏi nước ngâm. Chân gà ngâm khoảng một ngày là có thể ăn được.