Cách làm món heo nướng lụi thơm ngon ngọt thịt

Heo nướng lụi là một trong các món ăn ngon miệng đậm đà mà các mẹ có thể làm cho gia đình thưởng thức vào trong dịp cuối tuần. Heo nướng lụi ngon sẽ có bên ngoài vàng ươm, hương vị thanh giòn và ăn vào ngọt thịt. Mình sẽ hướng dẫn làm món heo nướng lụi thơm ngon ngọt thịt

---

Cách làm món heo nướng lụi thơm ngon ngọt thịt

Món heo nướng lụi cũng giống như món bò nướng lụi không quá để chế biến, món này có thể đem đi ướp sẵn rồi khi đi chơi du lịch hay dã ngoại có thể bắt lò nướng để cho mọi người cùng thưởng thức, nhậu món này với vài chai bia thì đúng bài rùi.

Bí quyết để có thể chế biến món heo nướng lụi thật ngon:

Thịt có thể ướp trước cho vào hộp để ngăn mát tủ lạnh qua đêm, khi nướng, thịt sẽ mềm hơn và thấm gia vị hơn.

Có thể thêm sữa đặc (giảm đường) để thịt nướng ngon hơn.

Đính kèm 9175

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món heo nướng lụi thật thơm ngon, ngọt thịt:

• Tỏi: 30 gram
• Dầu ăn: 30 ml
• Tiêu xay: 2 gram
• Đường cát: 5 gram
• Thịt nạc: 400 gram
• Hành tím: 30 gram
• Gốc hành lá: 20 gram
• Nước mắm ngon: 15 ml

Nguyên liệu nước chấm:

• Ớt bằm: 2 gram
• Tỏi bằm: 10 gram
• Nước mắm: 30 ml
• Đường cát: 20 gram
• Nước cốt chanh: 4 ml
• Nước chín để nguội: 20 ml

Nguyên liệu ăn kèm với món heo nướng lụi:

• Dầu ăn: 50 ml
• Hành lá: 100 gram
• Đậu phộng rang: 100 gram
• Rau sống các loại, dưa leo, bún tươi

Khi đã chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ ta tiến hành chế biến món heo nướng lụi như sau:

1. Sơ chế: Thịt nạc dăm cắt lát mỏng 5 mm. Gốc hành lá rửa sạch, xay nhuyễn. Hành tím xay nhuyễn. Tỏi xay nhuyễn. Các loại rau ăn kèm rửa sạch để ráo nước.

2. Ướp thịt: Bỏ thịt vào tô lớn ướp với hỗn hợp gia vị bao gồm gốc hành, hành tím, tỏi, 5 g đường cát, 15 ml nước mắm ngon, 30 ml dầu ăn, 2 g tiêu xay. Trộn đều tất cả lại, để 30 phút cho thấm gia vị.

3. Nướng thịt: Xiên thịt heo vào từng ghim tre hay xếp vào vỉ nướng, rồi nướng thịt trên than hồng, trở đều tay cho thịt chín đều và có màu cánh gián.

4. Làm mỡ hành: Hành lá cắt nhuyễn, bắc chảo lên bếp cho 50 ml dầu vào, đun nóng, cho hành lá vào chén với chút muối, đổ dầu nóng vào, dùng đũa trộn đều cho hành chín đều. Đậu phộng giã nhỏ.

5. Pha nước chấm: Cho 30 ml nước mắm, 20 ml nước chín, 20 g đường cát, 4 ml nước cốt chanh, khuấy tan đường rồi cho tỏi, ớt bằm vào. Hướng dẫn trình bày Xếp thịt ra đĩa, phết mỡ hành và rắc đậu phộng lên, dọn ăn kèm với rau sống bánh tráng, bún tươi chấm nước chấm chua ngọt.

Yêu cầu của món heo nướng lụi ngon:

Thịt chín vàng đều, thơm dậy mùi thịt nướng, thịt mềm không bị khô, vị vừa ăn, nước chấm cân đối các vị chua ngọt mặn.