Cách chế biến món sườn bò nướng ăn kèm khoai tây ngon miệng

Sườn bò nướng ăn kèm khoai tây là một trong các cách chế biến sườn bò thật ngon miệng. Hương vị độc đáo của miếng sườn nướng kết hợp với vị giòn của khoai tây chiên làm cho món ăn không ngán mà còn thêm phần hấp dẫn.

---

Cách chế biến món sườn bò nướng ăn kèm khoai tây ngon miệng

Sườn bò nướng kết hợp khoai tây chiên không quá khó để làm cho gia đình thưởng thức. Các mẹ có thể làm món này để gia đình thưởng thức vào các dịp cuối tuần thật đã.

Bí quyết để làm món sườn nướng ăn kèm khoai tây thật ngon miệng:

- Không nên ướp quá nhiều ngũ vị, sườn sẽ bị đắng.

- Không nên trộn đường vào hỗn hợp gia vị từ đầu mà chỉ cho vào sau lần nướng thứ nhất.

- Bạn có thể cho một ít rượu vang vào lần ướp thứ hai để sườn bò thơm, ngon. Tuy nhiên, không nên cho vào lần ướp thứ nhất, rượu sẽ ảnh hưởng đến các loại gia vị khác.

Đính kèm 8901

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món sườn bò nướng:

- Cà rốt: 1/2 củ
- Bí ngòi: 1/2 trái
- Hành lá: 20 gram
- Sườn bò: 500 gram
- Ngũ vị hương: 1 gói
- Bông cải: 100 gram
- Nấm rơm: 100 gram
- Ớt bột paprika: 20 gram
- Dầu ô liu: 1 muỗng canh
- Muối: 1/4 muỗng cà phê
- Tỏi: 3 tép Hành tím: 2 củ
- Đường: 1/2 muỗng cà phê
- Bột ngọt: 1/6 muỗng cà phê

Khoai tây chiên làm như sau:

- Khoai tây: 500 gram
- Phô mai: 200 gram
- Hương thảo: 5 gram

Khi đã chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ ta tiến hành chế biến món sườn bò nướng và khoai tây chiên như sau:

- Rửa sạch sườn bò. Cắt sườn bò ra làm các miếng vừa ăn hay để nguyên mảng.

- Tỏi, hành tím đem lột vỏ rồi băm nhỏ ra.

- Tỏi bằm, hành bằm, bột ngọt, muối, đường, dầu ô liu, ớt bột paprika lần lượt bỏ hết vào tô, trộn đều thành hỗn hợp gia vị.

- Bỏ sường vào tô và dùng tay ướp đều gia vị miếng sườn cho sườn ngấm gia vị.

- Bỏ sườn đã ướp vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng thời gian 1 tiếng.

- Lò nướng bật lên ở nhiệt độ 180 độ. Khi lò nóng, bỏ sườn đã ướp gia vị vào bên trong nướng trong vòng khoảng 20 phút ở mức nhiệt độ yêu cầu là 150 độ.

- Sau khi hết thời gian trên, lấy sườn ra khỏi lò, tiếp tục áo hỗn hợp gia vị còn lại trong tô. Đặc sườn vào lò, nướng thêm khoảng 10 phút để sườn chín hẳn.

- Cà rốt đem gọt vỏ rồi rửa sạch sau đó xắt thành khối.

- Bí ngòi rửa sạch rồi đem xắt khối

- Khoai tây đem gọt vỏ rửa sạch. Cắt khoai tây thành miếng vừa ăn.

- Bông cải cắt thành miếng nhỏ vừa ăn, sau đó đem bông cải đi rửa sạch với nước muối.

- Nấu sôi nước, lần lượt luộc cải ngòi, cà rốt và bông cải. Khi các nguyên liệu này chín đem vớt ra bỏ nhanh vào thau nước đá lạnh để giữ màu và độ giòn cho rau cải.

- Hấp chín khoai tây rồi nghiền nhuyễn. Trộn đều khoai tây với phô mai. Cho khoai tây trộn phô mai vào tô rồi đặt vào lò nướng. Nướng khoai tây nghiền phô mai ở nhiệt độ 150 độ trong vòng 5 phút để phô mai hòa tan vào khoai tây. Sau 5 phút, vẫn để nhiệt độ cũ nhưng chuyển lò nướng sang chế độ nướng trên, nướng thêm khoảng 10 phút cho khoai tây ghiền hơi cháy mặt.

- Dọn sườn bò nướng cùng khoai tây đút lò và cà rốt, bí ngòi, bông cải ra đĩa. Món bò nướng này dùng nóng.