Cách chế biến món cá hồi cuộn sốt mentai kiểu Nhật Bản

Cá hồi là một trong các món ăn ngon đầy đủ chất dinh dưỡng, người nhật thường dùng món cá hồi cuộn sốt mentai để làm bữa ăn chính trong gia đình vừa ngon vừa đầy đủ chất hàng ngày.

---

Cách chế biến món cá hồi cuộn sốt mentai kiểu Nhật Bản

Món cá hồi cuộn sốt mentai thường chỉ thấy trong các nhà hàng hay quán ăn Nhật tại Việt Nam. Để chế biến món cá hồi cuộn sốt mentai không khó, các bạn có thể làm theo hướng dẫn sau của một đầu bếp nhà hàng 5 sao người Nhật Bản chia sẽ để thưởng thức tại nhà.

Bí quyết làm món cá hồi cuộn sốt mentai thiệt ngon:

Nên chọn cá hồi thật tươi ngon.

Dùng ngay sau khi chế biến để thưởng thức được hương vị tươi ngon nhất và đảm bảo chất lượng của cho món ăn.

Đính kèm 8878

Nguyên liệu dùng để chế biến món cá hồi cuộn sốt mentai:

- Phi lê cá hồi: 100 gram
- Trứng cá tuyết: 50 gram
- Xốt mayonaise: 50 gram
- Dưa leo: 2 trái Măng tây: 100 gram
- Xốt Tabasco: 3 gram (tăng thêm mùi vị và độ cay)

Khi đã chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ ta tiến hành chế biến món ăn như sau:

Làm xốt mentai để trộn cá hồi bằng cách cho trứng cá tuyết, xốt mayonaise và tabasco vào chén, trộn đều, tạo thành hỗn hợp xốt mentai.

Bỏ phần thân già của măng tây, luộc măng tây với nước và ít muối khoảng một phút. Khi măng tay chín, vớt ra, cho vào thau đá lạnh để măng tay giữ được màu và độ giòn.

Rửa sạch dưa leo. Cắt một đầu nhỏ của trái dưa leo. Dùng phần đầu nhỏ chà vào vết cắt để loại bỏ dưa leo, rửa sạch với nước.

Trái dưa leo cắt dọc rồi sử dụng dao khéo léo tách bỏ phần ruột dưa. Dưa leo xắt thành những miếng dọc có về ngang khoảng 1 cm.

Phần da của cá hồi lọc bỏ, rửa sạch da cá hồi với nước muối pha loãng, sả sạch, để ráo. Dùng dao xắt mỏng cá hồi thành từng lát mỏng theo độ dài của miếng cá.

Cá hồi trải rộng miệng lên thớt. Lần lượt đặt dưa leo, măng tây lên miếng cá, cuộn lại. Lần lượt làm cho đến khi hết cá.

Cá hồi cuộn xếp ra đĩa dài. Kế đến rưới xốt lên các cuộn cá hồi. Trang trí món ăn với hoa lan và ít ngò.