Cách làm món cá tầm nướng ngũ vị thật ngon và đậm đa

Cá tầm là một trong các loại cá ngon nhất có chứa nhiều chất dinh dưỡng nhất. Để làm món cá tầm nướng ngũ vị thật ngon, quan trọng là phải làm nước sốt thật thơm ngon để ướp cá tầm thấm gia vị trước khi đem nướng.

---

Cách làm món cá tầm nướng ngũ vị thật ngon và đậm đà

Món cá tầm nướng ngũ vị là một trong các món ăn ngon thường gặp trong các nhà hàng lớn, khách sạn hay các quán ăn. Trong bài viết này mình sẽ hướng dẫn cách làm món cá tầm nướng ngũ vị để các mẹ có thể tự tay chế biến cho gia đình thưởng thức vào các dịp cuối tuần.

Bí quyết để chế biến món cá tầm nướng ngũ vị thật thơm ngon:

- Bạn nên chọn cá khoảng 500 gram hoặc mua phi lê cá.

- Chọn cá còn tươi. Chỉ ướp 1/2 gói ngũ vị hương. Nếu ướp nhiều, cá sẽ hơi đắng.

- Đề phòng cá cháy khi nướng, bạn có thể không cho đường vào hỗn hợp gia vị để ướp, mà chỉ thêm vào trong lần ướp cá thứ 2 (sau khi nướng 15 phút).

Đính kèm 8877

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món cá tầm nướng ngũ vị:

- Tỏi: 3 tép
- Hành tím: 2 củ
- Cá tầm: 500 gram
- Ngũ vị hương: 1 gói
- Ớt bột paprika: 20 gram
- Dầu ô liu: 1 muỗng canh
- Muối: 1/4 muỗng cà phê
- Đường: 1/2 muỗng cà phê
- Bột ngọt: 1/6 muỗng cà phê
- Cà rốt: 1/2 củ Hành lá: 20 gram

Cách làm món cá tầm nướng ngũ vị thật thơm ngon:

- Làm sạch cá tầm, ngâm cá với nước muối pha loãng khoảng 10 phút. Vớt cá ra, để ráo.

- Dùng dao cắt xéo trên thân cá để khi ướp dễ thấm gia vị và nhanh chín khi nướng.

- Tỏi, hành tím đem lột vỏ rồi băm nhỏ.

- Lần lượt cho tỏi bằm, hành bằm, bột ngọt, muối, đường, dầu ô liu, ớt bột paprika vào tô, trộn đều thành hỗn hợp gia vị ướp cá.

- Dùng tay ướp đều gia vị lên thịt cá để cá thấm gia vị. Chú ý để gia vị len vào các vết cắt trên thân cá.

- Bỏ cá hồi đã ướp vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng.

- Lò nướng làm nóng ở nhiệt độ 180 độ. Khi lò nướng nóng, bỏ cá hồi đã ướp vào nướng trong vòng 15 phút ở nhiệt độ 180 độ. Sau khi hết thời gian trên, lấy cá ra khỏi lò, tiếp tục áo một lớp hỗn hợp gia vị còn lại trong tô. Đặt cá vào lò, nướng thêm 5 phút cho cá chín hẳn.

- Cà rốt gọt vỏ rửa sạch, xắt rối.

- Hành lá bỏ phần rễ rồi rửa sạch. Lấy phần gốc trắng, xắt sợi.

- Bỏ cá nướng ra đĩa sau đó xếp cà rốt và gốc hành xắt rối cùng.

- Món này ăn kèm cơm hay bánh mì nóng đều được.