Cách làm món gà kho gừng cho bữa cơm gia đình thêm ngon

Gà kho gừng là một trong các món ăn hàng ngày của các gia đình. Để làm món gà kho gừng ngon không khó nhưng có rất nhiều bạn chưa từng nấu qua món này, trong bài này mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món gà kho gừng thật ngon như chính tay mẹ nấu.

---

Cách làm món gà kho gừng cho bữa cơm gia đình thêm ngon

Gà kho gừng là một món ăn dân dã xuất hiện nhiều trong bữa cơm hàng ngày. Món ăn đơn giản và dễ chế biến, chỉ cần làm theo đúng công thức là có thể phuc vụ cho gia đình thưởng thức hàng ngày. Các mẹ nếu chưa biết làm thì nhớ lưu món này vào sổ tay nhé.

Bí quyết để làm món gà kho gừng thật ngon:

- Chọn gà có trọng lượng từ 1,2-1,6 kg, thịt gà sẽ dai và chắc hơn nhiều.

- Khi phi màu đường, Chú ý để lửa nhỏ và nhìn thấy nước đường vừa chuyển màu cánh gián thì cho thịt gà vào. Nếu nước đường chuyển sang màu đen, không nên dùng. Nếu không, sau khi kho xong, thịt gà sẽ không có màu đẹp, vị đắng.

- Khi thịt gà đã đều nước màu và hơi săn lại, bạn ngừng đảo thịt và đậy nắp lại để kho thịt. Thịt sẽ được chín bằng hơi nóng và không bị rã.

- Khi bỏ gừng vào chảo, bạn có thể cho thêm một muỗng canh rượu gạo. Như vậy, vừa có nước dùng để chín thịt vừa giúp món ăn dậy mùi.

Đính kèm 8872

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món gà kho gừng:

- Hành tím: 2 củ
- Gừng: 50 gram
- Đường: 1 muỗng canh
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
- Tiêu: 1/4 muỗng cà phê
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Bột ngọt: 1/6 muỗng cà phê
- Hành lá: lấy phần gốc trắng, 10 gram
- Gà: 1/2 con (hoặc bạn có thể chọn phần thịt đùi/ức/cánh tùy thích)

Khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu ta tiến hành chế biến món gà kho gừng như sau:

- Rửa sạch thịt gà đem bỏ vào nồi trụng sơ với nước sôi rồi vớt ra để ráo.

- Chặt thịt gà thành những miếng vừa ăn. Ướp thịt gà với hỗn hợp các gia vị bao gồm nước mắm, đường, bột ngọt, ít dầu ăn, hành tím đập dập. Khuấy lên để các gia vị trộn vào thịt gà. Bỏ thịt gà vừa ướp vào ngăn mát tủ lạnh trong thời gian khoảng 30 phút.

- Chảo dầy làm nóng, bỏ phần đường còn lại vào chảo, làm nước màu cho gà. Khi đường vừa chuyển sang màu cánh gián thì bỏ thịt gà đã ướp gia vị vào trong chảo và liên tục đảo đều để thịt gà được ướp đều nước màu.

- Khi thịt gà săn lại, vặn nhỏ lửa. Tiếp tục đảo đều khoảng 2 phút rồi cho gừng vào, đảo tiếp đến khi thịt gà chín, săn lại.

- Bỏ thịt gà xào gừng ra đĩa. Món này dùng với cơm nóng.

- Vậy là bạn đã chế biến xong món gà xào gừng thật đậm đà hương vị, thưởng thức món ăn ngon bên cạnh gia đình và người thân nhé. Chúc các bạn ngon miệng.