Cách làm món tàu hũ ky cuộn tôm đặc sản Trung Hoa

Tàu hũ ky cuộn tôm là một trong các món đặc biệt ngon của người Hoa thường thấy trong các nhà hàng Trung Hoa. Món này không khó để chế biến nhưng để làm ngon và đúng phong cách của người Hoa thì hơi khó, do đó mình sẽ hướng dẫn làm món tàu hũ ky cuộn tôm đặc sản Trung Hoa cho các mẹ để nấu cho gia đình thưởng thức ngay tại nhà.

---

Cách làm món tàu hũ ky cuộn tôm đặc sản Trung Hoa

Tàu hũ ky cuộn tôm đem chiên giòn và chấm với nước sốt đặc trưng tạo nên hương vị đặc biệt ngon và hấp dẫn. Món ăn nhìn đơn giản nhưng rất ngon và công phu khi chế biến nhé các mẹ.

Bí quyết để làm món tàu hũ ky cuộn tôm ngon như nhà hàng:

- Nên chiên cuộn tàu hũ ky ngập trong dầu nóng để các thành phần bên trong tàu hũ ky chín đều và lớp vỏ đậu hũ ky có độ giòn đồng nhất.

- Nên trộn thêm bột năng vào trong hỗn hợp tôm, để phần nhân thêm khô ráo, dễ cuộn.

Đính kèm 8846

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món tàu hũ ky cuộn tôm đặc sản Trung Hoa:

- 50 gram ngò rí
- 20 ml dầu mè
- 100 gram hạt dẻ
- 30 gram gừng tươi
- 3 miếng đậu hũ ky
- 300 gram tôm tươi
- 1/2 muỗng cà phê tỏi
- 1/2 muỗng cà phê tương ớt
- Gia vị gồm tiêu, đường, bột ngọt, mắm, dầu ăn

Khi đã chuẩn bị các nguyên liệu đầy đủ ta tiến hành chế biến món tàu hũ ky cuộn tôm như sau:

- Đậu hũ ky đem đi ngâm trong nước ấm khoảng độ chừng 3 phút thì vớt ra rồi sau đó cắt mỗi miếng đậu hũ ky thành 4 miếng vuông vức bằng nhau.

- Tôm đem lột vỏ rồi sử dụng tăm nhọn đâm xuyên vào thân tôm, rút bỏ chỉ đen trên thân tôm và sợi máu nằm ở vị trí gần chân tôm, đem băm nhỏ tôm ra.

- Tôm đem ướp với hỗn hợp gia vị gồm ít tiêu, bột ngọt, dầu mè. Bỏ tôm và các gia vị vừa ướp vào ngăn mát tủ lạnh để thấm gia vị. Nhớ trộn tôm và hổn hợp gia vị đều lên

- Hạt dẻ đem đi rửa sạch. Bỏ hạt dẻ vào nồi luộc. Khi hạt dẻ chín ta đổ hạt dẻ ra rổ, để nguội rồi tiến hành bóc vỏ hạt dẻ lấy phần thịt trong hạt dẻ ra đem đi băm nhuyễn.

- Ngò rí rửa sạch đem đi xắt nhuyễn. Gừng thì gọt vỏ sau đó cũng đem rửa sạch rồi băm nhuyễn.

- Lần lượt cho tôm, hạt dẻ, ngò rí, gừng, dầu mè, tương ớt, tỏi vào tô lớn, kế đến trộn đều các nguyên liệu với nhau để tôm thấm gia vị.

- Khi các nguyên liệu hòa lẫn vào nhau, dùng muỗng, chia hỗn hợp thành 12 phần.

- Trải rộng miếng đậu hũ ky ra trên mặt phẳng. Sử dụng muỗng múc một một phần hỗn hợp tôm vào bên trong tàu hũ ky. Gấp các góc của đậu hũ ky cho vuông vức. Làm lần lượt đến khi hết đậu hũ ky và hỗn hợp tôm.

- Chảo dầu bắt lên bếp làm nóng, bỏ từng cuộn đậu hũ ky vào trong chảo. Khi cuộn đâu hũ ky vàng đều cả hai mặt thì vớt ra, đặt trên khăn giấy để thấm dầu. Món tàu hũ ky cuộn tôm này dùng nóng với nước mắm pha chua ngọt.

Món tàu hũ ky cuộn tôm là một trong các món ăn cực ngon của người Hoa. Hãy dọn món ra đĩa cho mọi người trong gia đình thưởng thức. Chúc các bạn ngon miệng với bữa ăn.