Cách làm món mì Ý hải sản ngon như tiệm nấu

Mì Ý hải sản là một trong các món ăn ngon thường được các tiệm ăn gia đình chế biến, món mì Ý được du nhập từ Italy với hương vị ngon lành cành đào cho mọi người thưởng thức.

---

Cách làm món mì Ý hải sản ngon như tiệm nấu

Bí quyết khi làm mì Ý hải sản thật ngon:

- Để mì không bị cứng, bạn luộc mì theo tỉ lệ 100 gram mì:1 lít nước.

- Nếu không thích hải sản, bạn có thể xốt mì với kem pho mát, thịt xông khói hay xốt thịt băm.

Đính kèm 8801

Nguyên liệu dùng để chế biến món mì Ý hải sản:

- 1 cây quế dài
- 20 ml dầu ôliu
- 200 gram mì Ý
- 300 gram nghêu
- 100 gram tôm sú
- 100 gram bạch tuộc
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 10 gram bột cà chua
- 1 muỗng cà phê muối
- 100 gram sò điệp Nhật
- 20 ml rượu vang trắng
- 60 gram whipping cream
- 20 gram phô mai Paramesan

Khi đã chuẩn bị được nguyên liệu đầy đủ ta tiến hành chế biến như sau:

Bật bếp đun sôi 2 lít nước. Khi nước sôi, cho mì và 1/2 thìa cà phê muối. Khi nước sôi, văn lửa nhỏ, luộc từ 8-10 phút. Đổ mì ra rổ, xả mì với nước lạnh, xốc ráo với ít dầu ăn để sợi mì không bị dính.

Rửa sạch sò điệp Nhật, tách lấy cồi, để riêng.

Bóc vỏ tôm sú, bỏ đầu chừa đuôi, chẻ lưng lấy chỉ đen.

Rửa sạch nghêu, tách lấy cồi, để riêng.

Làm sạch bạch tuộc, cho vào tô lớn, thêm muối vào chà cho hết nhớt, cát bám vào vòi, rửa sạch với nước lạnh, để ráo.

Đun sôi nước, cho bạch tuộc vào. Khoảng 3 phút sau, vớt ra, để ráo.

Làm nóng dầu ôliu, cho tôm vào xào nhỏ lửa đến khi tôm chuyển sang màu đỏ.

Tiếp đó, cho sò điệp, bạch tuộc, nghêu vào xào sau đó đổ rượu vang trắng, bột cà chua và một muỗng canh nước lọc vào đảo đều.

Sau khi trộn đều, để lửa vừa khoảng 30 phút, thêm whipping cream vào, nêm muối, tiêu vừa ăn, tắt bếp.

Dọn món ra đĩa, trang trí với cây quế dài và một ít rau thơm, dùng kèm phô mai Paramesan.