Cách làm món gỏi cá Mai đặc sản Nha Trang

Gỏi cá mai đặc sản Nha Trang là một trong các món ăn rất ngon mà du khách thường thưởng thức khi đi du lịch tại Nha Trang. Trong bài viết này mình sẽ hướng dẫn bạn cách làm món gỏi cá Mai đúng theo kiểu gốc Nha Trang chế biến.

---

Cách làm món gỏi cá Mai đặc sản Nha Trang

Gỏi cá Mai được chế biến sử dụng cá Mai làm nhân tố chính cho món ăn kết hợp với 1 số nguyên liệu gia vị đặc biệt cho phép món gỏi thơm ngon đậm đà gia vị.

Công thức để làm nước chấm gỏi cá Mai:

+ 1/2 muỗng cà phê ớt bằm
+ 1 một muỗng canh đường
+ 1/2 muỗng cà phê tỏi bằm
+ 1 muỗng canh nước mắm nhỉ
+ 1 muỗng canh đậu phộng giã mịn
+ 1/4 muỗng cà phê bột ngọt + nước cốt me vào chén.
Trộn đều hỗn hợp trên để thành nước chấm ăn kèm.

Nguyện liệu chính để làm món gỏi cá Mai đặc sản Nha Trang:

+ Chanh tươi: 2 trái
+ Ớt xiêm tươi: 5 trái
+ Cá mai tươi 200 gram
+ Tỏi: 6 tép Sả: 5 nhành
+ Bánh tráng gạo để cuốn: 1 xấp
+ Hành tây: 1 củ (khoảng 50 gram)
+ Dưa leo: 2 trái Xà lách, ngò rí, diếp cá, tía tô

Đính kèm 8751

Khi đã chuẩn bị các nguyên liệu đầy đủ ta chế biến món gỏi cá Mai như sau:

- Cá mai đánh vảy rồi đem đi rửa sạch cá, kế đến đem cắt bỏ đầu và đuôi. Để cá lên thớt, khéo léo dùng dao lấy phần xương cá ra rồi đem bỏ đi. làm lần lượt đến hết.

- Cho phần thân cá làm sạch vào tô, cho tiếp nước cốt chanh vào tô. Trộn đều để chanh làm cá chín tái sơ.

- Cạo vỏ gừng, rửa sạch. Xắt gừng thành sợi mỏng.

- Lột vỏ hành tây, xắt thành khoanh mỏng.

- Bỏ bớt phần lá già của sả, xắt mỏng.

- Xếp cá tái lên đĩa, cho gừng, hành tây, sả lên trên. Rắc đậu phộng, hành phi lên.

- Khi ăn, trộn cá cùng hành tây, sả rồi mới cuốn cá cùng rau sống, bánh tráng. Chấm kèm với nước chấm đã chuẩn bị sẵn.

Đính kèm 8752

Làm sau sống ăn kèm với món gỏi cá Mai:

Gọt vỏ dưa leo, rửa sạch, cắt thanh dài vừa ăn.

Nhặt bỏ phần già, hư của xà lách cùng các loại rau thơm, rửa sạch, để ráo (nếu thích, bạn có thể thêm vào hỗn hợp rau sống các loại rau củ như xoài xanh, thơm).

Vậy là bạn đã chế biến xong món gỏi cá Mai, chúc các bạn ngon miệng với bữa ăn